Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

W kieliszku Civitella D'Agliano Rosso z domu Sergio Mottura odsłania świetlistą purpurowoczerwoną barwę. Bukiet tego czerwonego wina z Lacjum urzeka niuansami śliwki. Gdy dalej zgłębiamy aromatykę, dochodzą nuty kawy/mokki, czerwonej porzeczki i lukrecji.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso prezentuje się miłośnikowi wina jako wspaniale wytrawne. To czerwone wino nigdy nie wydaje się toporne czy surowe, lecz okrągłe i jedwabiste. Na podniebieniu tekstura tego harmonijnego czerwonego wina jest cudownie jedwabista, aksamitna i gęsta. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Lacjum zachwyca w końcu piękną długością. Ponownie ujawniają się akcenty śliwki. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez skały wulkaniczne.

Winifikacja Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

To zrównoważone czerwone wino z Włoch jest wytwarzane ekologicznie z odmiany Merlot. W Lacjum krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach ze skał wulkanicznych. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Rekomendacja kulinarna do Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

To włoskie wino najlepiej degustować w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale pasuje jako towarzysz do piersi gęsiej z czerwonym kapustą z imbirem i majerankiem, faszerowanej papryki lub mostka cielęcego z fasolą i pomidorami.

• Więcej produktów z Sergio Mottura