Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière - Encry

W kieliszku ekologicznie wytwarzany Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière od Encry prezentuje lśniący, złocistożółty kolor. Musowanie tego szampana połyskuje w kieliszku niezwykle drobno, elegancko i długo. Po zakręceniu kieliszkiem w tym winie musującym można dostrzec bezprecedensową równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie sprawia ono wrażenia ani wodnistego, ani syropowego czy likierowego. W nosie ten musujący Encry ukazuje rozmaite aromaty cytryn i bananów. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w stali szlachetnej dochodzą do tego kolejne nuty, takie jak limonka.

W ustach tekstura tego zrównoważonego szampana jest cudownie lekka, chrupka i kremowa. Finisz tego wina musującego z regionu Szampania, a dokładniej z samej Szampanii, zachwyca wreszcie pięknym posmakiem.

Winifikacja Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière

Podstawą zrównoważonego Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière z Szampanii są winogrona odmiany Chardonnay. Oczywiście na Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière wpływ mają także klimat i styl winiarski Szampanii. Tego Francuza można w najlepszym tego słowa znaczeniu określić jako wino Starego Świata, które prezentuje się wyjątkowo wytwornie i złożenie. Dojrzewanie gron użytych do produkcji tego wina z Chardonnay jest w niemałym stopniu kształtowane przez klimat regionu uprawy. W Szampanii winogrona dojrzewają w raczej chłodnym klimacie, co znajduje odzwierciedlenie między innymi w szczególnie długich i równomiernie rozwiniętych gronach oraz raczej umiarkowanej masie moszczu. Po zbiorach winogrona są szybko transportowane do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie tłoczone. Następnie następuje fermentacja win bazowych.

Propozycja podania Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière od Encry

To wino musujące z Francji najlepiej serwować bardzo dobrze schłodzone, w temperaturze 5–7°C. Doskonale pasuje jako towarzysz curry z rybą w sosie kokosowo-limonkowym, smażonego pstrąga z gruszką i imbirem lub sałatki warzywnej z burakiem.

• Więcej produktów z Encry