Wina Châteauneuf du Pape (21)

C9dP - AOP Châteauneuf-du-Pape

Wokół byłej letniej rezydencji siedmiu papieży awiniońskich rozciągają się winnice, które należą do pierwszej państwowej apelacji we Francji - AOP Châteauneuf-du-Pape. Winiarze mają wiele możliwości, aby przestrzegać wytycznych renomowanej apelacji, a jednocześnie wytwarzać różnorodne odmiany win Châteauneuf-du-Pape. Czerwone wino, białe wino, tradycyjne, nowoczesne - historia trwa, to, co szczególne, pozostaje.

Najlepsze wina południowej Doliny Rodanu - z Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, w środowisku fachowców znane również jako C9dP, w dolinie Rodanu jest uznawane przez koneserów win jako legendarne region winiarski, który produkuje jedne z największych win Francji. Naturalnie, należy do najwyższego poziomu jakości, Cru. W największej pojedynczej apelacji w ramach Côtes du Rhône dopuszczono tylko 13 odmian winorośli do produkcji win czerwonych i białych Châteauneuf-du-Pape. Istnieje wiele przepisów regulujących zbiór, cechy i pracę w piwnicy. To, co ostatecznie powstaje z tych wytycznych, leży w fachowych rękach winiarzy. Jedno jest pewne: tylko najlepsze wina z Châteauneuf-du-Pape trafiają do piwnic miłośników wina. 

Charakter i smak win z AOP C9dP

Ogólne stwierdzenie o typowym charakterze win Châteauneuf-du-Pape z powodu różnorodności win w tym regionie nie jest możliwe. Tradycjonaliści potrafią stworzyć mocne i intensywnie aromatyczne wina czerwone, wypełnione ciemnymi owocami i zrównoważoną kwasowością. Nowe interpretacje często eksperymentują z Syrah lub Mouvèdre jako główną odmianą, które nie mniej przynoszą owocowość i strukturę do kieliszka. Wiśnia, pieprz, lukrecja, czarne owoce jagodowe - każde wino czerwone Châteauneuf-du-Pape wyróżnia się wyraźnymi aromatami, które różnią się w zależności od parceli i piwnicy. Wspólne cechy wynikają jedynie z wytycznych dla AOP Châteauneuf-du-Pape, na przykład minimalna zawartość alkoholu, która musi wynosić co najmniej 12,5 % obj. - najwyższa we Francji. Także tzw. Garrigue, delikatne przyprawy z lawendy, rozmarynu i tymianku są obecne w wielu winach czerwonych i białych z apelacji o powierzchni około 3.160 hektarów. 

Mówiąc o winie białym. Rzadkie wina białe z regionu Châteauneuf-du-Pape zachwycają świeżością, która chętnie dodawana jest także do win czerwonych w niewielkich ilościach. W sprężystym ciele pojawiają się nuty jabłek, letnich kwiatów i brzoskwiń. Lekka kwasowość uwydatnia białe wina, które, podobnie jak ich czerwone odpowiedniki, z wiekiem stają się tylko lepsze.

Wytyczne dla AOP Châteauneuf-du-Pape

W dekrecie z 1966 roku winiarze sami zgodzili się na wytyczne, mające na celu zapewnienie wysokiej jakości win z największego regionu winiarskiego Côtes du Rhône. 

• Zbiory dojrzałych winogron mogą odbywać się tylko ręcznie.
• Winogrona niedojrzałe, chore lub uszkodzone muszą być usunięte.
• Maksymalny plon nie może przekraczać 35 hl/ha.
• Winorośle muszą wykazywać niską gęstość na winnicy; 3.000 do 3.500 krzewów na hektar jest obligatoryjne. Kiedyś służyło to koniom, które mogły swobodnie poruszać się pomiędzy krzewami. Dziś służy to wyłącznie roślinie i jej nieskrępowanemu rozwojowi.
• Wino musi mieć co najmniej 12,5 % obj. naturalnego alkoholu.
• Winorośle muszą być uprawiane w formie gobletowej. 
• Dopuszczalne są tylko 13 zatwierdzonych odmian winorośli - jednak w dowolnej ilości i kompozycji.

Jeżeli te wytyczne będą przestrzegane, winiarz może zrealizować wszystkie dalsze kroki według własnego uznania. Ustanowiły się dwa rodzaje produkcji wina. Zgodnie z wieloletnią tradycją produkuje się robustne, bogate w taniny i silne wina czerwone. Grenache, Syrah i Mouvèdre to typowe odmiany dla mocnego i odpowiednio wysokoprocentowego wina, które jest doskonale rozwinięte w aromaty czerwonych, dojrzałych owoców oraz ziół. W młodości jeszcze nieco zamknięte, wina czerwone Châteauneuf-du-Pape z biegiem lat rozwijają mocne i pełne aromaty, które zapewniają więcej głębi, więcej owocowości i więcej przyjemności. 

Dzięki maceracji węglowej, Châteauneuf-du-Pape rozwija się niezwykle lekko i owocowo - podobnie jak wina z Beaujolais.

Dozwolone odmiany winorośli 

Wina Châteauneuf-du-Pape mają dopuszczone łącznie 13 odmian winorośli. I mimo że prawie 95 % win z AOP Châteauneuf-du-Pape to wina czerwone, w skład tej apelacji wchodzi także pięć białych odmian winorośli.

Odmiany czerwone 

• Grenache (odmiana przewodnia)
• Syrah
• Mourvèdre
• Counoise
• Cinsault
• Vaccarèse
• Terret Noir
• Muscardin

Odmiany białe  

• Clairette
• Picpoul Blanc
• Terret Picardan
• Bourboulenc
• Roussanne

Oprócz tego dozwolone jest korzystanie z różnych wariantów jednej odmiany, jak na przykład Grenache Blanc lub Rosé. 

Terroir pomiędzy Awinionem, Rodanem i Châteauneuf-du-Pape

Stare krzewy winorośli otoczone są na winnicy grubymi kamieniami żwiru, galets, które wystawiają się na słońcu na gliniastych i piaszczystych brzegach Rodanu. Choć klimat zapewnia wystarczającą ilość ciepła, krzewy winorośli, dzięki zgromadzonej ciepłocie galets, cieszą się ponownie, a zwłaszcza w nocy, przyjemnymi temperaturami. Winogrona umoczone w deszczu są szybko suszone przez wiatr Mistral, który wieje przez winnice około 130 dni w roku. Wyjątkowy aromat win Châteauneuf-du-Pape zdobywa się dzięki tymiankowi, rozmarynowi i lawendzie, które szerzą się wokół krzewów winorośli. To zróżnicowane terroir dla równie różnorodnego i złożonego wina.

Region uprawy w ciągu historii

Jakie kolwiek były powody dla papostwa w Awinionie, wino miało z pewnością swój udział. Dlaczego więc pierwsze dwa papieże, Klemens V i Jan XXII, promowali uprawę winorośli wokół Awinionu i szczególnie Châteauneuf-du-Pape? Nowe winnice były zagospodarowywane, winiarze z Cahors byli angażowani. Winiarstwo przeżywało od 1309 roku bezprecedensowy rozwój, którego skutki są aż do dziś widoczne. Tak więc zdobione butelki dumnie noszą papieską koronę, klucze św. Piotra oraz napis Châteauneuf-du-Pape Contrôle. Papieska symbolika, mająca swoje korzenie w historycznych czasach, ale dopiero od 1937 roku zapisana na butelkach.

Wprowadzenie systemu jakości AOC

Wraz z wzmocnieniem winiarstwa szybko nastał również sukces. Wina, znane wówczas jako Vin du Pape lub Vin d’Avignon, z Châteauneuf-du-Pape oraz gmin Orange, Bédarrides, Sorgues i Courthézon były poszukiwane w całej Europie. Szybko wszystkie wina z Côtes du Rhône nosiły dźwięczną nazwę małej miejscowości. Aby lepiej chronić się przed tego rodzaju oszustwami i fałszerstwami, winiarze w 1894 roku zgodzili się na założenie Syndikat Viticole. Niemniej jednak, stowarzyszenie nie miało prawnych możliwości ochrony nazwy Châteauneuf-du-Pape. Dopiero w 1923 roku, pod kierownictwem barona Le Roya Boiseaumarie, w sądzie w Orange zostały określone warunki, które definiowały oryginalne wino Châteauneuf-du-Pape. Apelacja Châteauneuf-du-Pape została urodzona, a wiele regionów uprawnych poszło za tym wzorem. Podstawę na krajową organizację Appellation d'Origine Controlle, w skrócie AOC, dziś AOP.

Châteauneuf-du-Pape roczniki

Ostatnie roczniki win z Châteauneuf-du-Pape świadczą o starannej pracy i wysokiej jakości - oczywiście z indywidualnymi mocnymi stronami. Chętnie informujemy również osobiście o winach czerwonych i białych Châteauneuf-du-Pape. Nasi sommelierzy i wykwalifikowany personel są dostępni dla Państwa lub przez e-mail.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Łagodna zima, słoneczne lato, idealne warunki dla winogron. Wspaniały rocznik, który może się również porównać z winami rocznika 2010. Wina białe zachwycają wspaniałą świeżością i bukietem prosto z sadu. Z kolei czerwone wina Châteauneuf-du-Pape 2016 wyróżniają się dostępną aromatyką - intensywną, a jednocześnie złożoną. Malina i czarne owoce dominują obok cytrusów i charakterystycznego aromatu Garrigue, który nadaje głęboki smak. Jedwabista tekstura win czerwonych 2016 Châteauneuf-du-Pape jest uzupełniona przez bardzo ciemny kolor, dzięki czemu oko, podniebienie i nos równocześnie doświadczają wspaniałej przyjemności. 

Châteauneuf-du-Pape 2017

AOP Châteauneuf-du-Pape w 2017 roku obchodziło 80-lecie zdobionych butelek, które są produkowane od 1937 roku. To jednak nie jedyny powód do świętowania. Pomimo wcześniejszych i najbardziej ubogich zbiorów od 40 lat, wina Châteauneuf-du-Pape z rocznika 2017 spełniają najwyższe wymagania jakościowe. Czerwone wina prezentują się żywo i owocowo, białe wina jasno i kwiatowo. Dzięki zrównoważonym taninom wina Châteauneuf-du-Pape z 2017 roku mają doskonały potencjał do leżakowania. 

Châteauneuf-du-Pape 2018

Rok rozpoczął się na brzegach Rodanu od wyjątkowo dużej ilości deszczu, po którym nastąpiło gorące lato, sprzyjające doskonałej jakości winogron. Gdy winiarze wiosną zmagali się z mączniakiem, grube skórki winogron wymagały szczególnej uwagi podczas produkcji. Ostatecznie czerwone wina rozwinęły owocowy bukiet, zasilany przez maliny, śliwki i porzeczki. Ciało charakteryzuje się zrównoważonymi i aksamitnymi taninami, co czyni je idealnymi do smakowania po kilku latach leżakowania. Białe wina Châteauneuf-du-Pape 2018 oferują witalizującą owocowość cytrusową i harmonijną przyjemność picia.

Kup wina Châteauneuf-du-Pape w VINELLO

Ekstrawaganckie wina z światowej sławy AOP Châteauneuf-du-Pape, sprawdzone i uznane przez Jana XXII i innych papieży ceniących wino, znajdziesz w naszym sklepie winiarskim w kolorowej i wykwintnej różnorodności. Bezpośrednio z brzegów południowego Rodanu przynieśliśmy Ci wysokiej jakości wina czerwone i białe - do przechowywania, do picia, do zachwycania. Zamów online wina Châteauneuf-du-Pape i skorzystaj z naszego serwisu.

Twoja korzyść, nasza oferta 

Chcemy Cię zachwycić winem, dlatego zakupy są już w tym wliczone. Oferujemy Ci:

• Zakup na fakturę, już od pierwszego zamówienia
• liczne opcje płatności
• szybką, neutralną pod względem klimatycznym i bezpiecznie zapakowaną dostawę
• profesjonalne doradztwo sommeliera pod numerem 0351 - 469 256 55 
• 12 tygodni na zwrot
• Vouchery i ciekawe oferty w newsletterze
• ogromny wybór najlepszych win, napojów alkoholowych, kawy i delikatesów

Odkryj charakter assemblage Châteauneuf-du-Pape i znajdź niebiańskie odkupienie w płynnej formie.