Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape AOC - Perrin & Fils

Château de Beaucastel od Perrin & Fils z francuskiego regionu winiarskiego AOC Châteauneuf-du-Pape w południowej Dolinie Rodanu to znakomita, wyrazista i elegancka, najwyższej klasy czerwona kupaża, wytwarzana z odmian Mourvèdre, Grenache, Syrah, Counoise oraz innych dopuszczonych czerwonych szczepów. 

W kieliszku wino to mieni się głębokim bordowym kolorem z intensywnymi, wiśniowoczerwonymi refleksami. Cudownie elegancki nos odsłania intensywny bukiet dojrzałych wiśni, czarnych porzeczek oraz kwiatowe nuty fiołka, aromatyczne zioła (liść laurowy), odrobinę przypraw i najdelikatniejsze akcenty czekolady.

Na podniebieniu ten francuski czerwony winiak przekonuje niezwykle eleganckim charakterem. Taniny są dojrzałe i delikatne, pięknie gęste i skoncentrowane w strukturze. Dzięki temu uwodzicielsko aksamitna tekstura, wzmocniona subtelnie korzennym owocem, zostaje doskonale podkreślona. Finisz jest cudownie długi, podtrzymywany przez eleganckie, otulające taniny i niezapomnianą grę aromatów owocu, przypraw i kwiatowych nut.

Winifikacja Perrin & Fils Château de Beaucastel

W przepięknym Châteauneuf-du-Pape (położonym między Orange a Awinionem) znajduje się Château de Beaucastel z 70-hektarową winnicą. Na powierzchni gleby leżą otoczaki, niżej położone warstwy tworzą piasek, glina i wapienie.

Każda odmiana jest zbierana osobno i starannie, ręcznie. Winifikacja przebiega w dębowych fermentorach dla odmian reduktywnych (Mourvèdre, Syrah) oraz w tradycyjnych emaliowanych betonowych zbiornikach dla odmian oksydatywnych (wszystkie pozostałe szczepy). Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej rodzina Perrin kupażuje poszczególne odmiany. Na koniec ten francuski czerwony winiak dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych foudres, zanim kupaża zostanie rozlana do butelek.

Rekomendacje kulinarne do Château de Beaucastel

Ten wytrawny czerwony winiak z Francji szczególnie dobrze harmonizuje z daniami z ciemnego mięsa, wyrazistą dziczyzną lub potrawami z grzybów. Zalecamy dekantację tej kupażu przez co najmniej 1 godzinę przed spożyciem.

Wyróżnienia dla Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape od Perrin & Fils

• Decanter: 95 punktów za 2017
• Vinous: 93–94 punkty za 2017
• Wine Spectator: 95 punktów za 2017
• Jeb Dunnuck: 95–97 punktów za 2017
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 95–97 punktów za 2017

• Więcej produktów z Famille Perrin