Alzacja (69)

Wytyczne jakości - klucz do pierwszego kwiatu winorośli z Alzacji

Ten kluczowy moment w alzańskim winiarstwie został udokumentowany w wytycznych związku winiarskiego w Riquewihr, który ustalił konkretny czas zbiorów i wskazał, jakie odmiany winorośli należy sadzić. Na szczycie alzańskiego winiarstwa uprawiano powierzchnię, która była dwa razy większa niż dzisiejsze winnice Alzacji.

Katarzyna Alzacji - Wojna trzydziestoletnia i mszyca

Winiarstwo w Alzacji znalazło nagłe zakończenie, gdy groza Wojny trzydziestoletniej dotarła do winnic od Strasburga do Kolmaru, co miało katastrofalne konsekwencje zarówno dla winiarzy, jak i ich winorośli. Do połowy XIX wieku winiarstwo w Alzacji zaczęło się jednak odbudowywać, osiągając nowy szczyt na poziomie 30.000 hektarów. Ale od 1863 roku mszyca rozpoczęła swoją destrukcyjną kampanię z Languedoc, docierając do Burgundii w latach 80. XIX wieku, a w 1903 roku w końcu dotarła do Alzacji.

Dziś w Alzacji uprawia się około 15.000 hektarów winnic, co przekłada się na około 150 milionów butelek alzańskiego wina.

Odmiany winorośli w Alzacji

W największym stopniu uprawiane są białe odmiany winorośli, ale także Pinot Noir. W porządku malejącym według powierzchni są to:

• Riesling
• Pinot Blanc
• Gewurztraminer (tak, bez umlautu)
• Pinot Gris
• Sylvaner (tak, z "y")
• Muscat d'Alsace

Wszystkie one rosną na różnorodnych glebach, ponieważ terroir Alzacji jest bardzo zróżnicowany, a podłoże zawiera zarówno głębokie skały, takie jak granit i gnejs, jak i wapń, margiel i piaskowiec. Struktura gleby w Alzacji gwarantuje doskonałe wina, co szczególnie uwidacznia się w Grand Crus.

Wielkie lokalizacje - Grand Cru d'Alsace

Całkowicie Alzacja może pochwalić się 51 lokalizacjami Grand Cru, które obejmują łącznie 1.680 hektarów. Wszystko zaczęło się w 1975 roku od lokalizacji Schlossberg w Kientzheim. W 1983 roku dołączyły do nich głośne lokalizacje, takie jak Altenberg, Hatschbourg, Kitterlé czy Eichberg. W 1992 roku dodano jeszcze 25 Grand Crus, w tym Mandelberg, Schoenenberg i Muenchberg.

Edelzwicker - szczególna cuvée

Białe odmiany winorośli z Alzacji doskonale łączą się w cuvées, które są następnie sprzedawane pod nazwą Edelzwicker. Również Gentil d'Alsace jest popularnym tytułem dla cuvées.