Grand Cru Blanc De Blancs - Encry

Biodynamicznie wytwarzany Grand Cru Blanc De Blancs z domu Encry pojawia się w kieliszku w świetlistym złocistożółtym kolorze. Musowanie tego szampana prezentuje się w kieliszku niezwykle drobno, elegancko i długotrwale. Przy zakręceniu kieliszkiem z winem w tym winie musującym można wyczuć doskonałą równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie pozostawia ono wrażenia ani wodnistego, ani syropowego czy likierowego. Nos tego wina musującego Encry odsłania cały wachlarz aromatów pomarańczy, cytryn i brioszek. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w stali szlachetnej dochodzą kolejne nuty, takie jak mineralność.

Na podniebieniu ten harmonijny szampan odznacza się niezwykle lekką, chrupką i kremową teksturą. Finisz tego wina musującego z regionu winiarskiego Szampania, a dokładniej z samej Szampanii, zachwyca wreszcie pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Encry Grand Cru Blanc De Blancs

Podstawą zrównoważonego Grand Cru Blanc De Blancs z Francji są winogrona szczepu Chardonnay. Bez wątpienia na Grand Cru Blanc De Blancs wpływ mają również czynniki klimatyczne i stylistyczne Szampanii. To francuskie wino można w najlepszym znaczeniu nazwać winem Starego Świata, które prezentuje się wyjątkowo szlachetnie i złożenie. Znaczący wpływ na dojrzewanie gron ma ponadto fakt, że winogrona Chardonnay dojrzewają w warunkach raczej chłodnego klimatu. Przejawia się to między innymi w szczególnie długich i równomiernych gronach oraz raczej umiarkowanej zawartości alkoholu w winie. Po zbiorach winogrona są szybko transportowane do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie odbywa się fermentacja win bazowych. Po zestawieniu kupażu następuje dalsze dojrzewanie w oparciu o Méthode Traditionelle. Potem wino leżakuje w butelce przez 36 miesięcy.

Rekomendacja kulinarna do Grand Cru Blanc De Blancs od Encry

Ten biodynamiczny szampan z Francji najlepiej smakuje bardzo dobrze schłodzony, w temperaturze 5 - 7°C, jako towarzysz warzyw z woka z rybą, owocowej sałaty z endywii lub sałatki warzywnej z burakiem.

• Więcej produktów z Encry