Um vinello.pl in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.

♥ Obecnie 23.985 win tylko dla Ciebie! ♥
Osobista rada!
Bezpieczne opakowanie!
Niezawodna wysyłka!

Wina Moscato Giallo (41)

Tutaj znajdziesz wszystkie złote muszkaty VINELLO.

Dowiedz się więcej o Wina Moscato Giallo

Aromatyczny Goldmuskateller - ponowne odkrycie

Legenda głosi, że starożytni Rzymianie odkryli wino Goldmuskateller podczas swoich wypraw na północ, w dzisiejszym regionie uprawy Trydent-Górna Adyga. Stamtąd ta kochająca ciepło odmiana winorośli rozprzestrzeniła się na wszystkie regiony Włoch z bogatymi w składniki odżywcze glebami i osłoniętymi lokalizacjami. W międzynarodowych kręgach koneserów pod koniec XX wieku wina o (szlachetnym) słodkim potencjale dojrzewania miały tendencję do pozostawania w cieniu. Jednak na początku tego tysiąclecia silnie aromatyczne bukiety przeżyły coś w rodzaju renesansu: odmiany winorośli o intensywnie owocowych, ale świeżych smakach, takie jak Scheurebe, Gewürztraminer i (Gold-)Muskateller ponownie stały się ulubieńcami tłumów.

Gdzie najlepiej rośnie Goldmuskateller?

Odmiany winogron Muscat można znaleźć w prawie wszystkich krajach winiarskich. Goldmuskateller (Moscato Giallo) preferuje lekkie, bogate w składniki odżywcze gleby w ciepłych miejscach. Na wilgotnych ("tłustych") glebach o wysokiej zawartości gliny ma tendencję do gnicia; mróz w ogóle mu nie odpowiada. Z udziałem wynoszącym 1,7% powierzchni winnic, jest to jedna z bardziej "tajemniczych gwiazd" regionu, z którego pochodzi, Górnej Adygi. Tutaj wino Goldmuskateller jest często spotykane jako wino jednoodmianowe. Miłośnicy wina mają większe szanse na natknięcie się na wyższej jakości cuvees z Moscato Giallo, na przykład w regionie Dolomitów w winnicy Tenuta Ritterhof lub we Friuli-Venezia Giulia w asortymencie Azienda Agricola Livon.

Międzynarodowa kariera Moscato Giallo

Wzrost popularności złotego muskatu z Południowego Tyrolu początkowo zainspirował winiarzy w Argentynie, Brazylii, Chile, Chorwacji i Szwajcarii do uprawy tej odmiany winorośli, a Austria poszła w ich ślady w 2018 roku. Federalny Urząd Odmian zatwierdził Goldmuskateller już rok wcześniej. Na przykład winiarnia Bickel-Stumpf produkuje ekscytującą mieszankę Elbling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Gutedel, Muskateller, Riesling i Silvaner. Ten Gemischter Satz - jak mogłoby być inaczej przy takiej różnorodności smaków - jest doskonałym dodatkiem do pikantnych potraw o śródziemnomorskim lub azjatyckim smaku, takich jak delikatne curry lub zapiekany owczy ser.

I na koniec ostrzeżenie: możliwość pomyłki

VIVC (Vitis International Variety Catalogue), baza danych odmian winogron Federalnego Instytutu Badań Roślin Uprawnych, wymienia ponad 20 synonimów Goldmuskatellers/Moscato Giallo. W regionie Padwy Goldmuskateller nazywany jest "Fior d'Arancio" - ale nie jest identyczny z Orangenblütenmuskateller, który pierwotnie pochodzi z Palatynatu. Czasami dochodzi również do pomylenia Goldmuskateller z jednym z jej (domniemanych) poprzedników, Gelber Muskateller, nieco mniej wytrzymałą odmianą o gęstszych jagodach i cieńszej skórce.

O czym warto wiedzieć Moscato Giallo

Skąd pochodzi Goldmuskateller?
Nie ma wątpliwości, że Moscato Giallo pochodzi z pięknego Południowego Tyrolu - przynajmniej według tamtejszych winiarzy. Goldmuskateller jest powszechnie uważany za autochtoniczną winorośl Górnej Adygi (lub przynajmniej północnych Włoch). Nie można tego dokładniej określić, podobnie jak drzewa genealogicznego tej odmiany winorośli. Uważa się, że jednym z rodziców jest szlachetny Yellow Muscat (znany również jako Muscat à petits grains blancs), drugi nie został jeszcze zidentyfikowany.

Jakie smaki są typowe dla Goldmuskateller?
Wino z winorośli Moscato Giallo jest zawsze bardzo aromatyczne, niezależnie od tego, czy jest wytrawne, półwytrawne, słodkie czy słodkie. Niezależnie od smaku, wino Goldmuskateller charakteryzuje się owocową nutą muskatu. Na przykład winiarnia Kaltern w Górnej Adydze produkuje słodki, jednoodmianowy Goldmuskateller, który ujawnia kilka owocowych smaków jednocześnie, od nektarynki po czarną wiśnię i pigwę. Żywa owocowa kwasowość sprawia, że nawet słodkie Moscato Giallo smakuje świeżo. A ponieważ Goldmuskatellers wnosi do cuvees swoją charakterystyczną strukturę smakową, często jest winifikowany razem z innymi odmianami winogron, na przykład z Chardonnay, Picolit i/lub Sauvignon Blanc.

Co pasuje do Goldmuskateller?
Eleganckie, z nutami owoców cytrusowych lub kwiatów i apetyczną nutą gałki muszkatołowej, wytrawne Moscato Giallo jest idealne jako aperitif. Bardzo dobrze komponuje się także z lekkimi daniami, w których dominują smaki ziołowe, a także ze świeżymi, niezbyt długo dojrzewającymi serami. Półsłodki Goldmuskateller idealnie uzupełnia delikatne, pikantne dania rybne i jajeczne. Ponadto odmiany słodkie do słodkich uwielbiają kuchnię azjatycką (lub odwrotnie?), o ile nie jest ona zbyt pikantna na talerzu. Wreszcie, co nie mniej ważne, domowa gra dla Południowego Tyrolu: typowe desery z regionu, takie jak knedle morelowe, strudel wiśniowy i ciasta w arkuszach, praktycznie wymagają szlachetnego słodkiego Moscato Giallo. I jak prawdziwy Włoch, nie ma nic przeciwko śródziemnomorskiemu wykończeniu, na przykład talerzowi owoców z lodami cytrynowymi i odrobiną oliwy z oliwek. Czy wspomnieliśmy, że jako wino słodkie, Goldmuskateller doskonale komponuje się również z mocnymi serami pleśniowymi, takimi jak dojrzała Gorgonzola?

W jakiej temperaturze wino Goldmuskateller smakuje najlepiej?
Moscato Giallo powinno być podawane świeże. Jednak subtelna gra smaków tego szlachetnego słodkiego wina rozwija się najlepiej między 11 a 13 stopniami Celsjusza, kiedy struktura kwasowości, która nadaje ton, jest zadowolona z subtelnej roli. Z drugiej strony, jako wytrawny aperitif może być nieco chłodniejszy w temperaturze od 8 do 12 stopni Celsjusza.

Jak smakuje Goldmuskateller?
Nazwa to sugeruje, a łyk to potwierdza - Goldmuskateller charakteryzuje się wyraźną nutą gałki muszkatołowej. Do tego dochodzą smaki pikantnej cytryny i dojrzałych jabłek, nektarynek i brzoskwiń. W ciele wyczuwalna jest bujna kwasowość, która gra na podniebieniu z owocami cytrusowymi.

* Wszystkie ceny zawierają obowiązujący podatek VAT, koszty wysyłki oraz, w stosownych przypadkach, opłaty COD w kraju adresu dostawy, o ile nie opisano inaczej. Zastosowanie ma prawo niemieckie; nie ma to wpływu na korzystniejsze przepisy krajowe konsumenta.

** Biuletyn można oczywiście zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie bezpłatnie za pośrednictwem linku w wiadomości e-mail lub na tej stronie.