Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore z regionu winiarskiego Wenecja prezentuje się w kieliszku w lśniąco połyskującym, brylantowym odcieniu platynowej żółci. Musowanie tego wina musującego błyszczy w kieliszku cudownie długo i drobno. Gdy poprzez zakręcenie dopuści się do niego nieco powietrza, to wino musujące odznacza się niezwykłą lekkością, która sprawia, że z werwą tańczy w kieliszku. W nosie ten winny mus Ruggeri ukazuje całą gamę pigw, jabłek, gruszek, agrestu oraz gruszki nashi.

Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore od Ruggeri to dokładnie to, czego szukają wszyscy miłośnicy wina, którzy preferują możliwie jak najmniej cukru resztkowego. Przy tym nigdy nie wydaje się on jednak jałowy ani szorstki, jak można by się tego po winie spodziewać. Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore odsłania na języku niesamowicie owocowy smak, co rzecz jasna wynika z jego półsłodkiego profilu. To gęste wino musujące prezentuje się na podniebieniu lekko i wielowarstwowo. Dzięki umiarkowanej kwasowości owocowej Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore pieści podniebienie aksamitnym odczuciem, nie rezygnując przy tym ze świeżości. Finał tego Prosecco Spumante z regionu winiarskiego Wenecja, a dokładniej z Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, zachwyca wreszcie godnym uwagi posmakiem. Finisz jest ponadto przesycony mineralnymi nutami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez wapien i glinę.

Winifikacja Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore

W tym winie nacisk położono wyraźnie na jeden szczep, a mianowicie Glera. Do tego cudownie eleganckiego, jednoszczepowego wina od Ruggeri użyto wyłącznie najlepszego surowca winogronowego. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Wenecji. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z gliny, piasku i wapienia. Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore jest winem Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu, gdyż ten Włoch emanuje niezwykłym europejskim urokiem, który w sposób oczywisty podkreśla sukces win ze Starego Świata. Dojrzewanie owocu przeznaczonego na to wino z Glera jest w znacznym stopniu kształtowane przez klimat regionu uprawy. W Wenecji winogrona dojrzewają w ciepłym klimacie, co znajduje odzwierciedlenie między innymi w szczególnie dobrze dojrzałych owocach i raczej wysokiej masie moszczu. Po zbiorach winogrona są najszybciej jak to możliwe transportowane do prasy. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja win bazowych. Po zestawieniu Prosecco Spumante następuje dalsze dojrzewanie w oparciu o metodę Charmat. Następnie Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore dojrzewa przez kilka miesięcy w butelce i jest ostatecznie poddawany degorżowaniu.

Rekomendacja kulinarna dla Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore od Ruggeri

Ten Włoch powinien być najlepiej serwowany bardzo dobrze schłodzony, w temperaturze 5 - 7°C. Doskonale pasuje jako towarzysz deseru jeżynowego z bitą śmietaną, spaghetti z sosem pomidorowo-kaparowym lub lodów jogurtowych z kwiatów czarnego bzu z melisą cytrynową.

Wyróżnienia dla Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore od Ruggeri

• Więcej produktów z Ruggeri