Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Wielokrotnie nagradzany Crémant Grande Cuvée 1531 od Sieur d'Arques uważany jest za jeden z najlepszych musujących win południowej Francji i został nazwany według roku, w którym we Francji wynaleziono lub odkryto drugie fermentowanie w butelce.

W szkle Crémant de Limoux prezentuje się w nieskazitelnym białym złocie. Delikatna bąbelkowa perlistość przenosi aromaty zielonego jabłka, gruszki i miodu, a także kwiatowe nuty białych kwiatów. W smaku wyczuwalna jest finezja tego wina w postaci delikatnej, powściągliwej kwasowości i znakomitego mousseux. Tu również ujawnia się jego świeżość, połączona z aromatami miodu i zielonego jabłka oraz elegancką mineralnością. W średnim finiszu ponownie objawia się żywotny charakter tego klasyka.

Winifikacja Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant

Nagrodzony Crémant od spółdzielni winiarskiej Sieur d'Arques czci ważne wydarzenie historyczne. To właśnie w roku 1531 dokonywano pierwszego oficjalnego wspomnienia o musującym winie z Francji. Wówczas mnisi z opactwa St. Hilaire odkryli drugie fermentowanie w butelce, umieszczając półfermentowany moszcz winogronowy w zamkniętych butelkach. Ten kontynuował fermentację. Ponieważ dwutlenek węgla nie mógł ujść, rozpuścił się w winie, czyniąc je musującym.

Pozycje winnic Sieur d'Arques znajdują się w Langwedocji i składają się z czterech różnych terroirów: Autan, Méditerranéen, Océanique i Haute-Vallée, stanowiących podstawę uprawy winorośli dla Crémant de Limoux. W zależności od życzenia i warunków pogodowych, enolodzy domu mogą korzystać z plonów z różnych klimatycznie terroirów. Crémant 1531 Grande Cuvée składa się z odmian Chardonnay, Chenin Blanc i Pinot Noir. Zbiera się je wcześniej niż owoce win bezbutelek, aby zapewnić stabilne struktury kwasowe. Następnie podstawowe wina są ponownie fermentowane według metody tradycyjnej – czyli klasycznej fermentacji w butelce. Po tym Grande Cuvée 1531 leżakuje na drożdżach przez 12 miesięcy.

Polecamy do podania Aimery Grande Cuvée 1531

Grande Cuvée 1531 jest doskonałym aperitifem. Pasuje także do przystawek lub deserów, takich jak crème brûlée.

Nagrody dla Grande Cuvée 1531

• Falstaff: 90+ punktów i 2. miejsce w degustacji Crémant 2018
• Concours Générale Agricole de Paris 2016: Złoto
• Mundus Vini 2016: Srebro
• Vinalies Internationales 2017: Srebro
• Weinwelt 1/2015: 88 punktów
• Vinalies 2012: Złoto

• Więcej produktów z Sieur d'Arques