Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

Z biodynamicznego wina różowego Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrieres do kieliszka trafia rosé najwyższej klasy. Oferuje ono cudownie gęsty, rubinowoczerwony kolor. Po pierwszym zakręceniu kieliszkiem ten rosé ujawnia wysoką koncentrację i pełnię, co przejawia się wyraźnymi „kościółkowymi oknami” na ściankach kieliszka. Bukiet tego różowego wina z Langwedocji-Roussillon urzeka aromatami brzoskwini i moreli. Gdy dalej podążamy za aromatyką, pojawiają się, wspierane wpływem dębu, nuty białego pieprzu i mineralności.

To francuskie wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je z wyjątkowo niewielką ilością cukru resztkowego. Jak można oczekiwać od wina z segmentu ikon winiarskich, ten Francuz, pomimo całej swojej wytrawności, olśniewa najsubtelniejszą równowagą. Aromat wcale nie musi opierać się na dużej ilości cukru resztkowego. To chrupkie wino różowe prezentuje się na podniebieniu potężnie i kompleksowo. W finiszu ten dobrze nadający się do przechowywania rosé z regionu winiarskiego Langwedocja-Roussillon zachwyca w końcu dobrą długością. Ponownie pojawiają się akcenty moreli i brzoskwini.

Winifikacja Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrieres

Podstawą potężnego Clos du Temple Languedoc Cabrieres z Langwedocji-Roussillon są winogrona odmian Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah i Viognier. Jagody do tego różowego wina z Francji zbierane są wyłącznie ręcznie, w momencie optymalnej dojrzałości. Po zbiorze ręcznym winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych beczkach, w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji biodynamicznie wytwarzany Clos du Temple Languedoc Cabrieres dojrzewa jeszcze przez 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Rekomendacja kulinarna do Clos du Temple Languedoc Cabrieres od Gérard Bertrand

To biodynamiczne różowe wino z Francji najlepiej pić dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C, jako wino towarzyszące do spaghetti z sosem pomidorowo-kaparowym, omleta z łososiem i koprem włoskim lub makaronu z klopsikami z kiełbasy.

• Więcej produktów z Gérard Bertrand