Cariñena Nativa - Care Family Vineyards

W kieliszku Cariñena Nativa od Care Family Vineyards prezentuje gęsty, purpurowoczerwony kolor. Najlepiej przelać ten czerwony wino ze Starego Świata do kieliszka typu bordeaux, gdzie ukazuje wspaniale ekspresyjne aromaty jagód, jeżyn, wiśni szklanek i śliwek węgierkowych, uzupełnione nutami leśnego poszycia i nagrzanej słońcem skały, które wnosi dojrzewanie w beczce.

Care Family Vineyards Cariñena Nativa zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano go zaledwie z 5,6 grama cukru resztkowego. Jest to prawdziwe wino jakościowe, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i mimo całej swojej wytrawności urzeka najdelikatniejszą równowagą. Aromat niekoniecznie potrzebuje przecież dużo cukru resztkowego. Na podniebieniu to potężne czerwone wino odznacza się niezwykle mięsną i kremową teksturą. Kwasowość owocowa Cariñena Nativa jest przy tym cudownie łagodna, dzięki czemu wino to jest wyjątkowo aksamitne. Finał tego dobrze nadającego się do starzenia czerwonego wina z regionu winiarskiego Aragónia, a dokładniej z Cariñena DO, zachwyca w końcu imponującym posmakiem. Finiszowi towarzyszą ponadto mineralne akcenty gleb zdominowanych przez łupek i wapienie.

Winifikacja Cariñena Nativa od Care Family Vineyards

Podstawą potężnej Cariñena Nativa z Aragonii są winogrona szczepu Carignan. Winorośle rosną w optymalnych warunkach w Aragonii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z wapienia, łupku i żwiru. Jagody na to czerwone wino z Hiszpanii są, gdy osiągną doskonałą dojrzałość, zbierane wyłącznie ręcznie. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają najszybciej jak to możliwe do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach z kontrolowaną temperaturą. Po zakończeniu fermentacji Cariñena Nativa dojrzewa jeszcze przez 8 miesięcy w barriques z dębu.

Propozycja podania Care Family Vineyards Cariñena Nativa

To czerwone wino z Hiszpanii najlepiej smakuje podawane w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale pasuje jako dodatek do ziemniaczanej patelni z łososiem, potrawki z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami lub mostka cielęcego z fasolką i pomidorami.

• Więcej produktów z Care Family Vineyards