Katalonia (302)

Katalonia: Lekki czy pełny, pikantny czy musujący - ale zawsze więcej niż tylko Cava

Josep Raventós rozpoczął w 1872 roku z Cavą, potem Miguel Torres zaimportował swoją wiedzę do Katalonii - i zasadził francuskie i niemieckie odmiany winorośli. Jak prezentuje się dzisiaj wino katalońskie? Żywe, dynamiczne, owocowe - witalność z jednej z najbardziej zróżnicowanych regionów winnych Europy - z świeżymi, lekkimi winami białymi oraz bogatą gamą win czerwonych i różowych. Przyznaję, że Francja jest niekwestionowanym liderem w produkcji musujących win, ale Cava z Katalonii depcze jej po piętach.

Uprawa wina w Katalonii: Ekskluzywne warunki dla win najwyższej jakości

Nie zawsze musi być Freixenet: Liczni mali producenci musującej Cavy zasługują na odkrycie - a ponad 90 procent Cavy pochodzi z Katalonii. Co roku region produkuje ponad trzy miliony hektolitrów wina na 70 000 hektarów. Pod zastrzeżoną nazwą pochodzenia Denominación de Origen łączy się dziesięć obszarów winiarskich, z których każdy ma bardzo charakterystyczny charakter produktu, kształtowany przez mikroklimat, glebę i specyficzną lokalizację. Różnorodność odmian winorośli, z których każda może rozwijać się w swoich ulubionych warunkach. Specjalna gałąź poświęcona jest ekologicznemu winiarstwu, przy zrównoważonych warunkach i rezygnacji z chemii, co stanowi wystarczający powód do odkrywczej podróży pod etykietą DOP (Denominación de Origen Protegida) Catalunya - każde pojedyncze winiarskie obszar to autentyczna tajemnica. 

Wino katalońskie: Północ

Nasza podróż zaczyna się na północy, wzdłuż granicy z Francją. Jesteśmy w DO Empordà, w zapleczu nadmorskim i najstarszym regionie winiarskim w Hiszpanii. Dobrze połączone: Już Greków skusił śródziemnomorski klimat do uprawy winogron. Północne wiatry z kierunku Pirenejów zapewniają ulgę. Gleby są wapienne, w górnej części przetykane granitem. Lubisz słodkie? Empordà także - serwuje swoje Garnatxas, które przywołują wspomnienia o Banyuls z francuskiego Roussillon. W głębi lądu dominują silne wahania temperatury i niskie opady. Jesteśmy w DO Costers del Segre: Wapienne gleby o delikatnym granitowym zarysie tworzą aromatyczne wina białe, gęste czerwone i owocowe rosé. Na zachód od stolicy Barcelony wznosi się klasztor Santa Maria de Montserrat między stromymi skałami. Nomen est Omen na 600-hektarowym małym DO Pla de Bages: Od średniowiecza klasztory pielęgnują tu winiarstwo na glebach ilastych i piaszczystych.

Wino katalońskie: W drodze na południe

Conca de Barberà stara się na 5800 hektarach o interesujące wina białe, różowe i czerwone z regionalnych i międzynarodowych odmian winorośli, dążąc do doskonałości. Miłośnicy win z całego świata odwiedzają ten region, podobnie jak fani stylu secesyjnego, bowiem sześć winiarni prezentuje ten styl. Również geograficznie ten obszar jest atrakcyjny, ponieważ znajduje się w kraterze - z winnicami na wysokości od 350 do 600 metrów. Masz ochotę na musujące białe? Jeźdź na południe, w kierunku wybrzeża: tutaj kusi malownicze Montsant, które także potrafi produkować czerwone, i to pikantne, mocne, bogate w taniny i alkohol. Tuż obok Terra Alta ma aspiracje do globalnej rozpoznawalności: Drugi co do wielkości producent Katalonii korzysta z mieszanki klimatu śródziemnomorskiego i kontynentalnego. Do tego wilgotny Garbi i suchy Mistral ożywiają wysokogórsko gleby ilaste i żwirowe. Najlepsze warunki dla odmian winorośli takich jak Macabeo, Garnacha Blanca, Tinta i Carinena, ale także nowych odmian, takich jak obfity czerwony Caladoc, Marselane i Petit Verdot.

Wino katalońskie dla papieża

Gorące słońce, wapień, 7000 hektarów: To Tarragona, trzecia co do wielkości D.O. i region winiarski od czasów starożytnych. Odmiany winorośli Garnacha, Carinena i Ull de Llebre (Tempranillo) dominują. Rezultat: Aromatyczne wina czerwone z mocą i strukturą, dostępne również jako koszerne. A także lekkie, owocowe wina białe. Ale czy wiedziałeś, że pyszne likiery z Tarragony są również poszukiwane na całym świecie jako wina mszalne, dostarczane nawet do papieża? Ekskluzywność reprezentuje również DOCa Priorat. Znawcy win wiedzą, co to oznacza: Denominación de Origen Calificada noszą tylko Rioja i Priorat! Cenne krzewy Garnacha i Mazuelo rosną na glebach łupkowych na najbardziej stromych zboczach winnic Europy. Dla znakomitych czerwonych win przynajmniej pięcioletniego dojrzewania w butelkach - dobry renoma zobowiązuje.

Duży, większy, Penedès: Dom Cavy

DO Penedès: Z nadmorskich wysokości wspinamy się przez Bajo i mniej położone Medio aż do 850 metrów do Alta-Penedès. To największy obszar winiarski Katalonii, zajmujący ponad 26 000 hektarów, centrum win musujących i dom Cavy. Cava dojrzewa w fermentacji butelkowej z odmian winorośli Xarel-lo (za ciało i charakter), owocowo-świeżym Macabeo i eleganckim Parellada lub odporniejszym na pleśń Chardonnay. Cava smakuje miękko, świeżo, lekkow owocowo-drożdżowo, bez nachalnej kwasowości. Oczywiście w Penedès znajduje się również słynna winnica Miguel Torres. Jeśli potrzebujesz jeszcze dowodów, że ilość i jakość idą w parze - Torres dostarcza wszystkich! I oferuje przystępne wina dla początkujących, jak i rzadkie, nagradzane wina najwyższej jakości.

Torres & więcej! Katalonia wino - przyjemność dla pionierów i koneserów

W 1870 roku Jaime Torres wrócił jako bogaty człowiek z Kuby, aby rozpocząć działalność z pierwszą winiarnią w Vilafranca del Penedès. Od 1940 roku Torres promuje swoje wina w USA. Coronas, Viña Sol i Sangre del Toro to prawdziwe klasyki. Już od lat 60-tych nowoczesna technika winiarska, zbiorniki ze stali nierdzewnej i kontrolowana fermentacja w temperaturze stały się standardem. Od tego czasu odmiany winorośli takie jak Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling i Gewürztraminer zdobywają hiszpański i światowy rynek win. Tak więc niezliczone nagrody towarzyszą sukcesom Miguel Torresa. VINELLO z przyjemnością poleca Ci próbnie swoje Reserva Real Penedès, z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Merlot. Mmmh... jaskrawe rubinowe, zapach dojrzałych jagód, ciemnej czekolady, jedwabista struktura tanin. A potem: Długie, aksamitne zakończenie z pikantnym posmakiem. Lub Milmanda Chardonnay, błyszczące w złotym kolorze, na romantyczną kolację. Aromatyczny gęsty bukiet jednorodnego Milmanda od Torresa pachnie jabłkiem i migdałami z wspaniałą długością... - Ach, po prostu sam doświadcz wina z Katalonii!

Odkryj wina z Katalonii online na VINELLO

Ciesz się winami najwyższej jakości z Katalonii w przystępnych cenach z naszego sklepu internetowego. U VINELLO znajdziesz reprezentatywny wybór winiarzy i winnic z Katalonii. U nas zakupy są bezpieczne, a Ty możesz cieszyć się szybką dostawą zamówienia. Oferujemy również wiele możliwości płatności, z których możesz wybrać swoją preferowaną metodę.

Kolejną zaletą VINELLO: Nasi sommelierzy są dostępni telefonicznie, aby zapewnić szczegółowe doradztwo i przybliżyć Ci świat katalońskich win. Dzięki temu łatwiej i szybciej znajdziesz swoje ulubione, niezależnie od tego, czy to na specjalną okazję, wieczór z przyjaciółmi, czy na własną, prywatną przyjemność.