Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Brut Grand Cru z regionu winiarskiego Szampania prezentuje się w kieliszku w świetlistym, jasnoczerwonym kolorze. Musowanie tego wina musującego jest w kieliszku niezwykle delikatne, eleganckie i długotrwałe. Przy zakręceniu kieliszkiem można w tym winie musującym dostrzec wyjątkową równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie wydaje się ono ani wodniste, ani syropowate czy likierowe. Pierwszy nos Brut Grand Cru ukazuje nuty dojrzałego jabłka i malin. Do owocowych aspektów bukietu dołączają kolejne owocowo-balsamiczne niuanse.

Na podniebieniu ten zrównoważony musujący trunek wyróżnia się niezwykle chrupką, lekką i kremową teksturą. W finiszu to wino musujące z regionu Szampanii zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie pojawiają się akcenty dojrzałego jabłka i maliny. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez glinę i wapień.

Winifikacja Brut Grand Cru od Vesselle Georges

Punktem wyjścia dla tej pierwszorzędnej i wspaniale zrównoważonej cuvée Brut Grand Cru od Vesselle Georges są winogrona Chardonnay i Pinot Noir. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Szampanii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z gliny i wapienia. Brut Grand Cru jest winem Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu, gdyż ten Francuz roztacza wyjątkowy europejski urok, który w sposób całkowicie jasny podkreśla sukces win ze Starego Świata. Rozwój gron przeznaczonych na to wino z Chardonnay i Pinot Noir jest w niemałym stopniu kształtowany przez klimat regionu uprawy. W Szampanii winogrona dojrzewają w raczej chłodnym klimacie, co przejawia się między innymi w szczególnie długich i równomiernych kiściach oraz raczej umiarkowanej masie moszczu. Po zbiorach winogrona są szybko przewożone do winiarni. Tam są sortowane i ostrożnie zgniatane. Następnie następuje fermentacja win bazowych. Po zestawieniu (assemblage) szampana odbywa się dalsze dojrzewanie na bazie Méthode Champenoise. Następnie Vesselle Georges Brut Grand Cru dojrzewa przez kilka miesięcy w butelce i jest ostatecznie poddawany degorżowaniu.

Rekomendacja kulinarna do Brut Grand Cru od Vesselle Georges

Ten Francuz powinien być najlepiej podawany bardzo dobrze schłodzony, w temperaturze 5 - 7°C. Doskonale nadaje się jako wino towarzyszące do sałatki ze szparagów z komosą ryżową, smażonego pstrąga z gruszką imbirową lub spaghetti z jogurtowo-miętowym pesto.

• Więcej produktów z Vesselle Georges