BoscSilvestre Crianza 2020 - Costers Del Sio
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Im Glas offenbart der BoscSilvestre Crianza aus der Feder von Costers Del Sio eine dichtem purpurrote Farbe. Idealerweise in ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzkirsche, Brombeere, Zwetschge und Pflaume, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, Vanille und schwarzem Tee, die der Fassausbau beisteuert.
Der BoscSilvestre Crianza von Costers Del Sio ist perfekt für alle Weintrinker, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig und fleischig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der BoscSilvestre Crianza mit weichem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Costers del Segre DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza
Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée BoscSilvestre Crianza von Costers Del Sio sind Garnacha und Tempranillo Trauben. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den BoscSilvestre Crianza ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geernet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 9 Monate in Viertelstückfass aus französischer und amerikanischer Eiche an.
Speiseempfehlung zum Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza
Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.
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