Costers del Sió

Juan de Porcioles od dawna marzył o życiu na wsi, gdzie chciał hodować bydło i uprawiać ziemię w tradycyjny sposób. W 1992 r. spełnił to marzenie i kupił kawałek ziemi, dzisiejszą Finca de Flix, którą uprawiał. Pomysł uprawy własnego wina szybko się rozwinął i w 1998 r. Juan rozpoczął ręczne sadzenie swojej pierwszej winnicy, Vinya Vella. Wspierała go rodzina i przyjaciele. Siedem lat później odbyły się pierwsze zbiory: ich owocem były wina czerwone i różowe z Alto Sios, Viña Sios. w 2006 r. wybudowano budynek Costers del Sió i w ten sposób narodziła się winiarnia.

Ośrodek Costers del Sió jest położony w miejscowości Balaguer w regionie Ribera de Sió. Jest to malowniczo położona, spokojna okolica, której krajobraz charakteryzują drzewa oliwne i stada owiec. położone na wysokości 300 m n.p.m. winnice korzystają z drobnoziarnistych gleb wapiennych i piaszczystych, które nadają owocom wspaniałą mineralność. Występuje tu połączenie klimatu kontynentalnego i śródziemnomorskiego.

Odmiany winorośli uprawiane w Costers del Sió są bardzo różnorodne: oprócz Tempranillo, Garnacha Tinta, Syrah, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon i Viognier, enolog Valvanera Martinez de Toda Vallilengua eksperymentuje również z innymi odmianami winorośli, takimi jak Gewürztraminer. Wszystkie winogrona są zbierane ręcznie i przetwarzane w nowoczesnej piwnicy  .