Classique Viognier Sauvignon IGP 2021 - Domaine Paul Mas

Mit dem Domaine Paul Mas Classique Viognier Sauvignon kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Im Kern zeigt dieser Weißwein eine schöne grüngelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Domaine Paul Mas Weißwein allerlei Orange, Kumquats, Veilchen, Grapefruits und Papayas.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Restzucker. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte und leichte Weißwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Classique Viognier Sauvignon mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Ananas und Grapefruit.

Vinifikation des Classique Viognier Sauvignon von Domaine Paul Mas

Dieser elegante Weißwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Viognier vinifiziert. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Classique Viognier Sauvignon IGP ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Classique Viognier Sauvignon IGP für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Domaine Paul Mas Classique Viognier Sauvignon

Erleben Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Zwiebelkuchen mit Thymian, Jamaikanische Hähnchenkeulen mit Ananassalat oder Kohl-Rouladen.

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