Unexpected Garnacha Tinto - Pago Ayles

Z Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto do kieliszka trafia najwyższej klasy ekologiczne czerwone wino. Objawia ono w nim cudownie gęstą, purpurowoczerwoną barwę. W nosie ten czerwony wino od Pago Ayles odsłania całą gamę wiśni. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w stali szlachetnej dochodzą jeszcze nuty cedru, czarnego pieprzu i bekonu.

To wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je zaledwie z 2,5 grama cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i jako Hiszpan urzeka mimo całej swojej wytrawności doskonałą równowagą. Aromat nie musi koniecznie opierać się na wysokiej zawartości cukru resztkowego. Na podniebieniu ten potężny czerwony wino odznacza się niezwykle jedwabistą teksturą. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej Unexpected Garnacha Tinto pieści podniebienie przyjemnym odczuciem, nie tracąc przy tym nic z soczystej żywotności. Finał tego młodego czerwonego wina z Hiszpanii zachwyca w końcu pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

To czerwone wino wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie, mianowicie Garnacha. Do tego cudownie mocnego, jednoszczepowego wina od Pago Ayles użyto wyłącznie nienagannego surowca winogronowego. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają niezwłocznie do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie fermentują w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Rekomendacja kulinarna do Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

To ekologiczne czerwone wino z Hiszpanii najlepiej pić w temperaturze 15–18°C jako wino towarzyszące do ossobuco, warzywnego kuskusu z wołowymi kotlecikami mielonymi lub piersi z kaczki z groszkiem cukrowym.

• Więcej produktów z Bodega Pago Aylés