Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

Potężny Sileno Cannonau di Sardegna z winnicy Ferruccio Deiana mieni się w kieliszku gęstą rubinową czerwienią. W kieliszku ten czerwony wino od Ferruccio Deiana ukazuje aromaty morwy, jeżyn, borówek i czarnej porzeczki, uzupełnione jałowcem, ziołami śródziemnomorskimi i lubczykiem. To włoskie wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je zaledwie z 2,1 grama cukru resztkowego. Jak można się spodziewać po winie z wysokiej kategorii jakościowej, ten Włoch mimo całej wytrawności urzeka najdelikatniejszą równowagą. Doskonały smak nie musi przecież koniecznie zawierać dużo cukru. Dzięki umiarkowanej kwasowości owocowej Sileno Cannonau di Sardegna rozpieszcza przyjemnym odczuciem w ustach, nie tracąc przy tym soczystej żywotności. W finiszu to młode wino z regionu winiarskiego Sardynii zachwyca w końcu wyjątkową długością. Ponownie pojawiają się nuty morwy i borówki. W posmaku dołączają do nich jeszcze mineralne akcenty gleb zdominowanych przez wapienie.

Winifikacja Sileno Cannonau di Sardegna od Ferruccio Deiana

Podstawą potężnego Sileno Cannonau di Sardegna z Sardynii są winogrona szczepu Cannonau. Na Sardynii krzewy, które dają owoce do tego wina, rosną na glebach wapiennych. Po ręcznym zbiorze winogrona niezwłocznie trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu Sileno Cannonau di Sardegna może przez kilka miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie.

Propozycja podania Sileno Cannonau di Sardegna od Ferruccio Deiana

Pijcie to czerwone wino z Włoch najlepiej w temperaturze 15–18°C jako towarzyszące wino do faszerowanej papryki, mostka cielęcego z fasolą i pomidorami lub tajskiej sałatki z ogórka.

• Więcej produktów z Ferruccio Deiana