Ribera de los naranjos - Finca Míllara

Starzony w beczce Ribera de los naranjos z regionu winiarskiego Galicja prezentuje się w kieliszku w świetlistym purpurowoczerwonym kolorze. Bukiet tego czerwonego wina z Galicji zachwyca nutami pomarańczy i jeżyny. Gdy dalej zgłębiamy aromatykę, dochodzą kakao i pieprz.

Na podniebieniu Ribera de los naranjos od Finca Míllara rozpoczyna się wspaniale aromatycznie, z naciskiem na owoc i w idealnej równowadze. Są wina wytrawne i naprawdę wytrawne. Ten czerwony należy do tych drugich, gdyż został zabutelkowany jedynie z 2,3 g cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego harmonijnego czerwonego wina prezentuje się cudownie kremowo. Dzięki umiarkowanej kwasowości owocowej Ribera de los naranjos pieści podniebienie przyjemnym odczuciem, nie tracąc jednocześnie soczystej żywotności. Finał tego czerwonego wina z regionu Galicja, a dokładniej z Ribeira Sacra DO, zachwyca dobrym posmakiem. Finiszowi towarzyszą też mineralne akcenty gleb zdominowanych przez łupki.

Winifikacja Finca Míllara Ribera de los naranjos

Podstawą zrównoważonego Ribera de los naranjos z Hiszpanii są winogrona szczepów Garnacha i Mencía. W Galicji krzewy, które rodzą owoce do tego wina, rosną na glebach łupkowych. Gdy osiągną idealną dojrzałość, winogrona na Ribera de los naranjos zbierane są wyłącznie ręcznie, bez użycia obciążających i mało selektywnych maszyn. Po zbiorach winogrona trafiają najszybciej jak to możliwe do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następuje fermentacja w dużych drewnianych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy w beczkach z dębu.

Propozycja podania Finca Míllara Ribera de los naranjos

To hiszpańskie czerwone wino najlepiej podawać w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale sprawdza się jako wino towarzyszące do zupy porowej, warzywnego gulaszu z pesto lub zapiekanki z dyni.

• Więcej produktów z Finca Míllara