Pommard AOC - Joseph Drouhin

Z Joseph Drouhin Pommard do kieliszka trafia pierwszorzędne czerwone wino. Oferuje ono cudownie jasną, jasno czerwoną barwę. Po zakręceniu kieliszkiem można u tego czerwonego wina dostrzec doskonałą równowagę, gdyż na ściankach szkła nie sprawia ono wrażenia ani wodnistego, ani syropowatego czy likierowego. W kieliszku czerwone wino od Joseph Drouhin prezentuje aromaty jeżyn, uzupełnione o czarną wiśnię, skórę i cynamon. Na podniebieniu Pommard od Joseph Drouhin rozpoczyna się wspaniale aromatycznie, z akcentem na owoc i harmonijnie. Niektóre wina są na etykiecie wytrawne, inne są takie w rzeczywistości. To czerwone wino należy do tej drugiej grupy, gdyż zostało zabutelkowane z zaledwie 1,8 g cukru resztkowego. Zrównoważone i wielowarstwowe, to gęste czerwone wino prezentuje się na podniebieniu. Kwasowość owocowa Pommard jest przy tym wyraźnie zaokrąglona, co czyni to wino cudownie jedwabistym. Finał tego młodego czerwonego wina z regionu winiarskiego Burgundia, a dokładniej z Côte de Beaune i Haute Côtes de Beaune, zachwyca w końcu imponującym posmakiem. Finisz jest ponadto towarzyszony mineralnymi akcentami gleb zdominowanych przez żwir i glinę.

Winifikacja Joseph Drouhin Pommard

Zrównoważony Pommard z Francji jest winem jednoszczepowym, wytworzonym z odmiany Pinot Noir. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Burgundii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z gliny, żwiru i margla. Całkowicie oczywiste jest także to, że na Pommard wpływają czynniki klimatyczne i stylistyczne Côte de Beaune i Haute Côtes de Beaune. Tego Francuza można w najlepszym tego słowa znaczeniu określić jako wino Starego Świata, które prezentuje się wyjątkowo imponująco. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następuje fermentacja w małych beczkach z kontrolowaną temperaturą. Po jej zakończeniu elegancki Pommard jest jeszcze przez 16 miesięcy dojrzewany w barrique z dębu.

Propozycja podania do Joseph Drouhin Pommard

To czerwone wino z Francji najlepiej smakuje podane w temperaturze 15–18°C jako wino towarzyszące do spaghetti z sosem pomidorowo-kaparowym, faszerowanej papryki lub makaronu z klopsikami z kiełbasy.

• Więcej produktów z Joseph Drouhin