Pavillon Rouge Margaux AOP - Château Margaux

Pavillon Rouge Margaux z winnicy Château Margaux z Bordeaux prezentuje w zakręconym kieliszku głęboką, purpurowoczerwoną barwę. Podczas zakręcania kieliszkiem ten czerwony wino ujawnia wysoką lepkość, co przejawia się wyraźnymi „łzami” na ściankach szkła. W nosie ten czerwony Château Margaux pokazuje całe spektrum aromatów wiśni, czarnej porzeczki i jeżyn. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w małych beczkach z dębu dochodzą jeszcze nuty tytoniu, czekolady i cynamonu.

Na podniebieniu Pavillon Rouge Margaux z Château Margaux otwiera się przyjemnie aromatycznie, z wyraźnie owocowym i zrównoważonym charakterem. Tekstura tego potężnego czerwonego wina jest na podniebieniu cudownie aksamitna. W finiszu ten młody wino z regionu Bordeaux zachwyca w końcu imponującą długością. Ponownie pojawiają się akcenty jeżyny i czarnej porzeczki. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez żwir.

Winifikacja Pavillon Rouge Margaux z Château Margaux

To potężne czerwone wino z Francji jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon i Merlot. W Bordeaux krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na żwirowych glebach. W sposób całkowicie oczywisty na Pavillon Rouge Margaux wpływają również czynniki klimatyczne i stylistyczne apelacji Margaux. To francuskie wino można w najlepszym znaczeniu nazwać winem Starego Świata, które prezentuje się wyjątkowo imponująco. W momencie optymalnej dojrzałości winogrona przeznaczone na Pavillon Rouge Margaux są zbierane wyłącznie ręcznie, bez użycia obciążających i mało selektywnych kombajnów. Po zbiorach winogrona trafiają możliwie najszybciej do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach z drewna w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie przelane do butelek.

Propozycja podania Pavillon Rouge Margaux z Château Margaux

To francuskie czerwone wino najlepiej serwować w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale pasuje jako towarzysz do spaghetti z sosem pomidorowo-kaprowym, tortilli z porem lub smażonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego.

• Więcej produktów z Château Margaux