Wina Bordeaux (419)

Bordeaux - bezpieczna przystań dla dobrego smaku

Bordeaux to równowaga. Harmonia terenu, odmian winorośli, win. Na 120 000 hektarach przepuszczalnych i wapiennych gleb żwirowych, wysoko cenionych i dumnie nazwanych Graves garonnaise, głęboko zakorzenione winorośle znajdują idealne warunki do stworzenia fundamentu, a lepiej fundamentu dla finezyjnych i zrównoważonych win czerwonych z Bordeaux, z dużą dbałością i ekspertyzą.

Koncentrując się na rodzimych odmianach winorośli, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot, powstają aksamitne i pełne cuvées, które wzbogacone Malbec, Petit Verdot i Cabernet Franc kontynuują wiekową równowagę w perfekcji. Jednak region Bordeaux wcale nie jest jednorodnym obszarem winnym. Podzielony na lewy i prawy brzeg oraz leżące pomiędzy nimi obszary Entre-Deux-Mers, każda z upraw wypracowała swój własny styl, dominujące odmiany winorośli i w ten sposób przyczyniła się do ogółu bordelaise.

Lewy brzeg

Tzw. lewy brzeg zawiera niektóre z najsłynniejszych châteaux, jakie świat wina ma do zaoferowania. Podzielony na trzy obszary upraw Graves, Sauternes i Médoc, oferuje optymalne warunki do uprawy Cabernet Sauvignon. Winogrona bogate w taniny, pikantne wina czerwone Bordeaux z ogromnym potencjałem starzenia to rezultat, a wielkie wina to dojrzale owoce.

Médoc

Dokładnie na 45. szerokości geograficznej, atlantycka atmosfera klimatyczna przewiewa stosunkowo płaskie winnice Médoc. Między brzegiem Atlantyku a miastem Bordeaux, renomowane châteaux ustawiają się wzdłuż brzegów Gironde, które każdego roku przynoszą najsłodsze czerwone wina do sławy Bordeaux. Cabernet Sauvignon jest tutaj królem i znajduje najlepsze warunki od Saint-Estèphe przez Pauillac aż po plateau w Margaux.

Graves

Na południe od Bordeaux rzeka Garonne wyznacza kierunek upraw Graves. Gęsto rosnące winorośle zajmują tylko kilka metrów kwadratowych - mała ilość, wysoka jakość. Wraz z żyzną gleba alluvialną z udziałem żwiru, piasku i gliny oraz korzystnym mikroklimatem, Cabernet Sauvignon i Merlot, ale także białe odmiany winorośli, takie jak Cabernet Blanc i Sémillon, mają idealne warunki do tworzenia harmonijnych i chrupiących win z Graves.

Sauternes

Światowej sławy słodkie wina z Sauternes nadają małemu regionowi w sercu Graves wyraźny znak rozpoznawczy. Na dużych warstwach wapiennych Muscadelle, Sauvignon Blanc i wiodący Sémillon przynoszą znakomite i owiane mgłą rezultaty. Gminy Sauternes, Barsac i Cérons co roku udowadniają, że Bordeaux potrafi więcej niż tylko opulentne wina czerwone.

Prawy brzeg

Choć prawy brzeg, w przeciwieństwie do lewego, nie ma starożytnej klasyfikacji i tradycja oraz historia mają mniejsze znaczenie, wina z prawego brzegu Gironde i Dordogne nie są mniej legendarne. Skupia się tutaj na Merlocie, który z obfitymi owocowymi i kwiatowymi aromatami dyktuje smak obszarów Blaye, Bourg i Libournais.

Blaye i Bourg

Na przeciwko châteaux Médoc leżą obszary upraw Blaye i Bourg, które dzięki swym winnicom biegnącym w kierunku słońca są predysponowane do potężnych i owocowych win czerwonych. Różnorodność uprawianych na glebach gliniasto-wapiennych odmian winorośli jest duża i oferuje winiarzom wiele możliwości przy tworzeniu swoich Bordeaux-cuvées. Przede wszystkim Merlot produkuje kwiatowy i okrągły charakter, który jest typowy dla jakości win tego regionu.

Libournais

Prawdziwą perełką wśród historycznych regionów Bordeaux jest Libournais, z wioską Saint-Émilion, która jako dziedzictwo UNESCO oferuje odpowiednie otoczenie dla owocowego i aksamitnego wina czerwonego. Jak to typowe dla prawego brzegu, Merlot jest lokalnie najważniejszą odmianą winorośli, a jego mniejsze udziały obejmują Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère i Malbec. Znane obszary upraw Pomerol, Puisseguin Saint-Émilion i Lussac korzystają z mieszanki wapiennej i gliniastej żwirowej gleby, która dobrze odprowadza wodę, pozwalając winoroślom głęboko się zakorzenić.

Entre-Deux-Mers

Podczas gdy lewy i prawy brzeg wyraźnie definiują wina Bordeaux jako czerwone, region Entre-Deux-Mers łamie te konwencje i wnosi świeżość dzięki chrupiącym, owocowym winom białym z Sauvignon Blanc, Sémillon i Muscadelle. Głównie pełne energii i owocowe wina białe, ale także pojedyncze wina czerwone i słodkie rozszerzają ofertę wybornej jakości win Bordeaux.

Rocznik

Klimat w regionie Bordeaux warunkowany jest bezpośrednim sąsiedztwem z Atlantykiem. W połączeniu z rzekami i lasami tworzy umiarkowany i stabilny klimat. Jedyną nieprzewidywalną zmienną są godziny słoneczne i opady, które mogą prowadzić do dużych wahań roczników win.

• 2009: Lato gorące, noce chłodne; idealne dla win czerwonych o dużej zawartości alkoholu i owocowym smaku z elegancko wkomponowanymi taninami. Ogólnie rzecz biorąc, wyjątkowo dobry rocznik.
• 2010: Wiele godzin słonecznych i długie finały zaowocowały dojrzałymi i zdrowymi winogronami, które obdarzyły wina czerwone silnymi owocowymi aromatami, harmonijną kwasowością i bardzo dobrym potencjałem starzenia.
• 2011: Wiosna jeszcze słoneczna, latem jednak było wilgotno, zimno i mało słońca. Czerwone wina wciąż jednak świadczą o delikatnej strukturze z owocową finezją i intrygującym kolorem.
• 2012: Po mroźnym początku roku nastąpił słoneczny przejście od lata do jesieni - wystarczająco, aby winogrona mogły się w pełni rozwijać. To przyniosło winom czerwonym z Bordeaux niezrównaną świeżość i aromatyczność, które w połączeniu z owocowymi nutami dały udany rocznik.
• 2013: Prawie katastrofalne wpływy deszczu, burz, a nawet gradu sprawiły winiarzom wiele trudności. Najmniejsze zbiory od dziesięcioleci przyniosły jednak zrównoważone owocowe wina czerwone, które młode są najbardziej przyjemne do picia.
• 2014: Silne wahania temperatury w wcześniejszej połowie roku i idealne warunki w późniejszym czasie uczyniły ten rocznik wielkim sukcesem. Intensywne kolory zdobią elegancką strukturę, która z biegiem lat tylko staje się lepsza.
• 2015: Klimat w 2015 roku oferował doskonałe warunki dla upraw winorośli w Bordeaux. Słoneczne dni i chłodne noce wzbogaciły wina czerwone o doskonale zbudowaną strukturę, owocowe i intensywne aromaty oraz subtelne taniny.
• 2016: Obfite zbiory tego roku są zasługą bardzo suchego klimatu, z upragnionymi opadami jesienią. Perfekcyjnie dojrzałe winogrona błyszczały imponującą słodyczą owoców oraz smacznymi aromatami ciemnych owoców, które odbijają się również w prawie czarnej barwie.
• 2017: Trudne warunki pogodowe wpłynęły na winogrona. Ledwo zgromadzona woda w glebie, mróz, grad i silna susza latem. Straty w zbiorach są ogromne i pozostaje do zobaczenia, czy wina z 2017 roku będą spełniać wymagania Bordeaux.
• 2018: Czas pokaże, jakie skarby winiarze w regionie Bordeaux stworzą w nadchodzących latach. Do tego czasu pozwól sobie cieszyć się wybornymi winami Bordeaux z starszych roczników. Na VINELLO znajdziesz korzystne wina jakości Bordeaux do niezwykłego delektowania się szlachetnymi trunkami.

Hierarchia jakości w Bordeaux

Klasyfikacja Médoc i Sauternes 1855

Już w czasach rzymskich wiedzieli, że wina z regionu Bordeaux są dobre, gdyż wówczas wokół osady Burdigala sadzono liczne winorośle. Jak dobre były te wina, chciał odkryć Napoleon III w 1855 roku, zanim miały być prezentowane na wystawie światowej w Paryżu. Nastąpiła nieodwracalna klasyfikacja winnic na lewym brzegu, głównie Médoc, Sauternes i czerwone wino z Graves, na podstawie ilości produkcji w kilka kategorii. Premiers Crus, co po niemiecku oznacza pierwsze wino i na najwyższym poziomie hierarchii, obejmowała wtedy 4, a dziś 5 winnic, z 3 z nich blisko miasta Pauillac. Klasyfikacja kończyła się na Cinquièmes Crus, piątej winnicy, a także na winach drugorzędnych, których cechy nie wystarczały na status Crus. To oznacza, że nie są one jakościowo na poziomie Grand Crus, ale wciąż są to wina z Bordeaux wyższej jakości. Podobna klasyfikacja została równocześnie przeprowadzona dla win słodkich z gmin Sauternes i Barsac, przy czym rozróżniano jedynie na Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé i Deuxième Cru Classé.

Graves

Między 1953 a 1959 rokiem nastąpiła jednopoziomowa klasyfikacja dla obszarów upraw wokół Graves. W przeciwieństwie do klasyfikacji châteaux w Médoc, winnice w Graves zostały albo skategoryzowane, albo nie.

Saint-Émilion

Klasyfikacja winnic w Saint-Émilion z 1954 roku różnicuje ogółem 3 kategorie. Najwyższy poziom to Premier Grand Cru Classé, który dzieli się na dwie podkategorie A i B. Podział kończy się na Grands Crus Classé. W przeciwieństwie do klasyfikacji w Médoc, ta klasyfikacja jest tymczasowa i co 10 lat jest ponownie oceniana. Wznoszące się i opadające winnice są zatem dość powszechne.

Pomerol

Specjalnością wśród obszarów upraw w regionie Bordeaux jest Pomerol. Klasyfikacja win tam nie zachodzi, chociaż znawcy win doskonale znają wysoką reputację niektórych châteaux.

Nasza rekomendacja VINELLO

Mouton Cadet Edition Vintage Bordeaux AOC 1,5 l - Baron Philippe de Rothschild

Z chwalebnych winnic wokół miasteczka Pauillac, winnica Baron Philippe de Rothschild obdarza nas granatowym i pikantnym winem czerwonym najwyższej klasy. Pełen potencjał odmian winorośli Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc mieści się w okrągłym ciele, które owocowymi nutami jeżyn i czerwonej porzeczki czaruje podniebienie. Uzupełnione szlachetnymi nutami prażenia, wanilii i przyprawy dębowe, Mouton Cadet Edition Vintage AOC 1,5 litra oferuje aromatyczną pełnię, która doskonale harmonizuje z wyrazistymi potrawami mięsnymi.

Tanie wina Bordeaux kupić online

Delektuj się winami jakości premium z serca europejskiego winiarstwa. Tanie i łatwe zakupy win Bordeaux z najlepszych winnic znajdziesz na VINELLO. Oferujemy starannie wyselekcjonowaną ofertę szlachetnych win czerwonych i słodkich z Bordeaux. Zamów swoje wina bezpiecznie i tanio online i skorzystaj z naszej ubezpieczonej i neutralnej pod względem emisji CO2 dostawy. Najlepsze wina z eleganckich châteaux wnoszą najwyższą elegancję i nieskrępowany styl Bordeaux do kieliszków. Niezależnie od tego, czy do przechowywania, na specjalne okazje, czy jako przyjemny towarzysz posiłków - wina Bordeaux dodają każdemu momentowi stosownej wartości.