Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

W kieliszku Charles de Batz z Domaine Berthoumieu ujawnia gęsty purpurowo-czerwony kolor. Nalane do kieliszka do czerwonego wina, to czerwone wino ze Starego Świata oferuje cudownie wyraziste aromaty wiśni i jeżyn, dopełnione dalszymi owocowymi niuansami, do których przyczynia się starzenie w drewnianych beczkach.

Na podniebieniu Charles de Batz z Domaine Berthoumieu otwiera się cudownie aromatycznie, owocowo i zrównoważenie. Jest wytrawne i naprawdę wytrawne. To czerwone wino należy do tej drugiej grupy, ponieważ zostało poddane winifikacji z zaledwie 0,4 g cukru resztkowego. Tekstura tego potężnego czerwonego wina cudownie rozpływa się na podniebieniu. Dzięki zrównoważonej kwasowości owoców, Charles de Batz ma przyjemny posmak w ustach bez braku świeżości. Na finiszu to wino z regionu winiarskiego Sud-Ouest, które można dobrze przechowywać, w końcu zachwyca piękną długością. Ponownie pojawiają się nuty wiśni i jeżyn. W finiszu pojawiają się nuty mineralne z gleb zdominowanych przez żwir i wapień.

Winifikacja Charles de Batz z Domaine Berthoumieu

To potężne czerwone wino z Francji produkowane jest z odmian winogron Cabernet Sauvignon i Tannat. Winorośle, które produkują winogrona do tego wina rosną na wapiennych i żwirowych glebach w Sud Ouest. Ze względu na łagodzący wpływ pobliskiego morza, winogrona dojrzewają wolniej i rozwijają większą złożoność aromatyczną. Po ręcznym zbiorze winogrona są natychmiast przewożone do winiarni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i małych drewnianych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje dojrzewanie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane. Po starzeniu w drewnianych beczkach następuje długie dojrzewanie w butelce, co czyni to czerwone wino jeszcze bardziej złożonym.

Zalecenia kulinarne dla Domaine Berthoumieu Charles de Batz

To francuskie czerwone wino najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C. Jest idealnym dodatkiem do boeuf bourguignon, faszerowanej papryki lub steku cielęcego z fasolą i pomidorami.

Nagrody dla Charles de Batz z Domaine Berthoumieu

• Więcej produktów z Domaine Berthoumieu