Brut Prestige Millésime - Dourdon Vieillard

Z Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime do doskonale wypolerowanego kieliszka trafia pierwszorzędny szampan. Objawia on tam cudownie świetlistą, jasnoczerwoną barwę. Musowanie tego szampana lśni w kieliszku. Pierwszy nos Brut Prestige Millésime odsłania nuty cytryn i akacji. Do owocowych akcentów bukietu dołączają kolejne owocowo-balsamiczne niuanse.

Na podniebieniu tekstura tego harmonijnego szampana prezentuje się cudownie lekko, chrupko i kremowo. Na finiszu ten wino z regionu winiarskiego Szampania zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie pojawiają się akcenty akacji i cytryny. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez glinę i wapień.

Winifikacja Brut Prestige Millésime od Dourdon Vieillard

Podstawą zrównoważonego Brut Prestige Millésime ze Szampanii są winogrona szczepów Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir. W Szampanii krzewy, które dają winogrona do tego wina, rosną na glebach z gliny i wapienia. Po ręcznym zbiorze winogrona są najszybciej jak to możliwe przewożone do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następuje fermentacja win bazowych. Po zestawieniu (assemblage) szampana odbywa się dalsze dojrzewanie na bazie Méthode Traditionelle. Następnie Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime dojrzewa przez 6 miesięcy w butelce.

Rekomendacja kulinarna do Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Ten szampan z Francji najlepiej smakuje bardzo dobrze schłodzony, w temperaturze 5–7°C, jako wino towarzyszące do sałatki ze szparagów z komosą ryżową, spaghetti z jogurtowo-miętowym pesto lub warzyw z woka z rybą.

• Więcej produktów z Dourdon Vieillard