Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

W kieliszku ekologicznie wyprodukowany Black Wolf Languedoc z domu Vignobles Vellas odsłania świetlistą purpurowoczerwoną barwę. Jeśli da mu się w kieliszku nieco powietrza, delikatnie nim zakręcając, w tym czerwonym winie można wyczuć doskonałą równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie prezentuje się ono ani wodniście, ani jak syrop czy likier. Pierwszy nos Black Wolf Languedoc ukazuje niuanse czarnej porzeczki, borówki i jeżyny. Do owocowych aspektów bukietu dołączają kolejne, owocowo-balsamiczne nuty.

Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc prezentuje się miłośnikowi wina jako przyjemnie wytrawny. To czerwone wino nigdy nie wydaje się toporne ani surowe, jak można by oczekiwać po winie z segmentu premium i win pojedynczych działek. Zrównoważone i wielowymiarowe, to jedwabiste czerwone wino prezentuje się na podniebieniu. Dzięki wyważonej kwasowości owocowej Black Wolf Languedoc pieści podniebienie miękkim odczuciem, nie tracąc przy tym soczystej żywotności. Finał tego młodego czerwonego wina z regionu winiarskiego Languedoc, a dokładniej z Pic-Saint-Loup, zachwyca w końcu pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Black Wolf Languedoc z Vignobles Vellas

Podstawą pierwszorzędnej i wspaniale zrównoważonej kupażowanej cuvée Black Wolf Languedoc z Vignobles Vellas są winogrona Grenache, Mourvèdre i Syrah. Po zbiorach winogrona trafiają w jak najszybszym tempie do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie zgniatane. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim ostatecznie zostanie przelane do butelek.

Propozycja podania Black Wolf Languedoc z Vignobles Vellas

To francuskie czerwone wino najlepiej smakować w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale nadaje się jako towarzysz do penne z rukolą, czerwonych cebul faszerowanych kuskusem i morelami lub kurczaka cytrynowo-chili z bulgurem.

• Więcej produktów z Vignobles Vellas