Son Roig Pla I Llevant Mallorca DO - Can Majoral

Ekologicznie wytwarzany Son Roig Pla I Llevant Mallorca od Can Majoral trafia do kieliszka w gęstej, purpurowej czerwieni. Na krawędziach widoczne jest ponadto przejście barwy w granatową czerwień. Przy zakręcaniu kieliszkiem ten czerwony wino ujawnia wysoką gęstość i pełnię, co objawia się wyraźnymi „łzami” na ściankach szkła. Ta hiszpańska kupaża odsłania w kieliszku zachwycająco wyraziste nuty czerwonej i czarnej porzeczki. Do tego dochodzą akcenty mineralne.

To wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je zaledwie z 0,2 grama cukru resztkowego. Jak można się spodziewać po winie w tej klasie cenowej, ten Hiszpan mimo całej swojej wytrawności urzeka najdelikatniejszą równowagą. Aromat niekoniecznie potrzebuje przecież dużo cukru resztkowego. Ten aksamitny czerwony wino prezentuje się na podniebieniu z rozmachem i wielowymiarowo. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej Son Roig Pla I Llevant Mallorca pieści podniebienie aksamitnym odczuciem, nie tracąc przy tym świeżości. Finał tego dojrzałego czerwonego wina z regionu winiarskiego Baleary, a dokładniej z Plà i Llevant DO, zachwyca wreszcie pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Podstawą tej pierwszorzędnej i wspaniale skoncentrowanej kupaży Son Roig Pla I Llevant Mallorca od Can Majoral są winogrona Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach drewnianych w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji ekologicznie wytwarzany Son Roig Pla I Llevant Mallorca dojrzewa jeszcze przez kilka miesięcy w barrique z dębowego drewna.

Rekomendacja kulinarna do Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Delektuj się tym hiszpańskim czerwonym winem bio w idealnej temperaturze 15–18°C jako towarzyszem do faszerowanej papryki, smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem balsamicznym lub gotowanej cielęciny (Tafelspitz) z fasolą i pomidorami.

• Więcej produktów z Can Majoral