Sauvignon Blanc DO - José Pariente

Z José Pariente Sauvignon Blanc trafia do kieliszka najwyższej klasy wino białe. Objawia ono cudownie jasny, jasnożółty kolor. W nosie ten biały wino José Pariente prezentuje całą paletę aromatów: melon Galia, białe porzeczki, karambola, agrest i guawa. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w stali szlachetnej dochodzą jeszcze lubczyk, zioła śródziemnomorskie i zielona papryka.

José Pariente Sauvignon Blanc zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Został zabutelkowany z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i tak ten Hiszpan, mimo całej swojej wytrawności, urzeka najsubtelniejszą równowagą. Smak nie musi koniecznie oznaczać cukru. Na podniebieniu to zrównoważone białe wino wyróżnia się niezwykle chrupką teksturą. Finisz tego młodego białego wina z regionu winiarskiego Kastylia-León, a dokładniej z Rueda DO, imponuje w końcu znaczną długością. Posmak jest ponadto podkreślony mineralnymi nutami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez wapienie i żwir.

Winifikacja Sauvignon Blanc od José Pariente

Podstawą zrównoważonego Sauvignon Blanc z Kastylii-León są winogrona odmiany Sauvignon Blanc. W Kastylii-León krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach wapiennych i żwirowych. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następuje fermentacja w zbiorniku ze stali szlachetnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Rekomendacja kulinarna do José Pariente Sauvignon Blanc

Pij to białe wino z Hiszpanii najlepiej dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C, jako dodatek do spaghetti z jogurtowo-miętowym pesto, gołąbków z kapusty lub tortilli z pora.

• Więcej produktów z José Pariente