Dornfelder trocken - Rotwild

Rotwild Dornfelder od Petera Mertesa z Rheinhessen prezentuje w kieliszku błyszczący, purpurowoczerwony kolor. W nosie ten czerwony wino Petera Mertesa ujawnia całą gamę aromatów śliwek, czarnych porzeczek, borówek, wiśni szklanek i czarnych czereśni.

Peter Mertes Rotwild Dornfelder zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano go z zawartością 6,4 grama cukru resztkowego. Jak na wino z segmentu podstawowego nie jest to wcale oczywiste, a mimo całej wytrawności ten niemiecki trunek urzeka najdelikatniejszą równowagą. Doskonały smak wcale nie wymaga dużej ilości cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego lekkiego czerwonego wina prezentuje się wspaniale, z pełną mocą. Dzięki żywej kwasowości owocowej Rotwild Dornfelder objawia się na podniebieniu imponująco świeży i pełen życia. Finał tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Rheinhessen przekonuje wreszcie pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Rotwild Dornfelder od Petera Mertesa

W tym winie nacisk położono wyraźnie na jeden szczep, a mianowicie Dornfelder. Do tego wspaniale eleganckiego, jednoszczepowego wina Petera Mertesa użyto wyłącznie surowca z pierwszorzędnego zbioru. Po winobraniu winogrona jak najszybciej trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali szlachetnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim zostanie ostatecznie zabutelkowane. Po zakończeniu produkcji Rotwild Dornfelder jest następnie delikatnie harmonizowany.

Rekomendacja kulinarna do Peter Mertes Rotwild Dornfelder

Najlepiej delektować się tym czerwonym winem z Niemiec w temperaturze 15–18°C jako towarzyszem do tajskiej sałatki z ogórka, zapiekanki z cielęciny i cebuli lub pieczonych pakiecików z sera owczego.

• Więcej produktów z Rotwild