Wino z Wirtembergii (155)

Wino z Württembergii - od Neckaru do Jeziora Bodeńskiego

Württemberg z około 11.500 hektarów winnic jest czwartym co do wielkości regionem winiarskim w Niemczech - i zdecydowanie tym, który uzyskuje najwyższe plony czerwonego wina. Trollinger, Lemberger, Spätburgunder - Württemberg to kraj czerwonego wina i ma do zaoferowania specjały, których nie ma nigdzie indziej. Podążaj z nami w podróż po kraju od północy do południa i wejdź do VINELLO Besenwirtschaft, gdzie przygotowaliśmy dla Ciebie wyborny wybór win z Württembergii.

Württemberg kraj wina

Wino z Württembergii; to przede wszystkim czerwone wino. Jednak na różnych glebach, chronionych przez Schwarzwald i schwäbską Alb, doskonale rosną również białe winorośle. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner i Grauburgunder znajdują się na południu kraju. Wzdłuż Neckaru i jego dopływów Sulm, Enz, Rems oraz Zuber wznoszą się strome stoki na gipsie keuperowym, glebie lessowej, wapieniu muszlowym, piasku i wulkanicznych skałach. Na północy Württembergii rozciąga się region winiarski Kocher-Jagst-Tauber z różnorodnym podłożem, który jest znany z tras rowerowych prowadzących przez winnice. Cokolwiek, co wystarczało dla wielkich pisarzy, by zrekompensować literackie wykwity winem, na pewno nie jest złe dla miłośników wina w szczególności. 

Specjały - znawcy piją wina z Württembergii

I z tego powodu tylko nieliczne wina przekraczają granice kraju. Jednak Besenwirtschafty od Doliny Tauber do Jeziora Bodeńskiego są nimi wypełnione. Na kartach win znajdują się zatem klasyki win württemberger.

Trollinger

Najbardziej uprawianą winoroślą w Württembergii jest Blaue Trollinger. Grube czerwono-niebieskie winogrona rosną, z minimalnymi wyjątkami w Badenii, tylko w regionie. Poza Niemcami należy wspomnieć o Tyrolu Południowym, który prawdopodobnie nadał tej winorośli jej nazwę. 

Najczęściej jasnoczerwone wino Trollinger jest wyjątkowo kwasowe i dlatego zazwyczaj spożywane jest w lokalnej Schorle. Wysokiej jakości wina rozwijają dzięki starannej pracy w piwnicy wyższe wartości ekstraktów i ciężar mostu, chociaż kwasowość jest zauważalnie zredukowana. To sprawia, że wino Trollinger jest pełniejsze i nadaje mu intensywny kolor. Bukiet emanuje nutami wiśni i czerwonej porzeczki i oferuje w ten sposób orzeźwiające i lekkie wino na każdą okazję.

Lemberger / Blaufränkisch

Numer dwa na liście najpopularniejszych win z Württembergii to Lemberger, znany również jako Blaufränkisch lub Limberger. To czerwone wino emanuje lekkością białego wina z Mozeli oraz strukturą szlachetnego Burgundera. Późno dojrzewająca winorośl idealnie nadaje się do przechowywania, dzięki czemu wino Lemberger o bogatym smaku cieszy miłośników przez długi czas. W kieliszku Lemberger prezentuje się w ciemnym kolorze i z przyjemną harmonią kwasowości i tanin.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

Stare Burgundzie wytrwało w Niemczech w przeważającej mierze w BaWü, a zwłaszcza w Württembergii. Przy tym wymagania winorośli Schwarzriesling są stosunkowo niskie, chociaż jakość zazwyczaj pozostaje w tyle za dużymi winoroślami burgundzkimi. Niemniej jednak Schwarzriesling zachwyca pełnią, elegancją oraz aromatami gorzkich migdałów, wiśni i dojrzałych śliwek.

Riesling

Białe wina z Württembergii dzielą się na Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau oraz Kerner i Grauburgunder. Pierwsza winorośl stanowi przeważającą część - powierzchnia winnic znajduje się zaledwie kilka setek hektarów za Trollingerem. Z tego powodu rozprzestrzeniony w Niemczech Riesling jest niemal wyłącznie odpowiedzialny za 30% plonów białego wina. Najlepsze produkty z łatwością mogą konkurować z Rieslingiem z Mozeli lub Palatynatu, ponieważ w Württembergii na pewno również są Wielkie Winne. Podobnie jak proste Riesling Landwein, które jak wiele win z tego regionu dostępne są w butelkach o pojemności 1 litra.

Schillerwein

Słynna nazwa, choć bez odniesienia do Schillera, nosi Schillerwein. To wino to tzw. Rotling, czyli wino o bladych do jasnoczerwonych kolorach, które powstaje z mieszania białych i czerwonych winogron. Poza elastycznymi wskazaniami dotyczącymi koloru oraz wytyczną, że winogrona muszą pochodzić z jednej winnicy, nie ma praktycznie żadnych wiążących zasad dotyczących produkcji. Dlatego wszystkie winorośle uprawiane w Württembergii mogą występować w Rotling. To sprawia, że Rotling jest nie tylko wyjątkowo owocowy i przyjemny, ale także zawsze interesujący.

Winorośle z Württembergii

W Württembergii rośnie łącznie 11.500 hektarów winorośli. Około 70% z nich to czerwone odmiany winorośli, a więc 30% to białe odmiany na winnicach, z czego około ⅔ to strome stoki.

Czerwone odmiany winorośli

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Spätburgunder

Białe odmiany winorośli

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Winiarze i winiarskie stowarzyszenia

Krajobraz wina w Württembergii kształtowany jest przez liczne winiarskie stowarzyszenia, takie jak Collegium Wirtemberg, zrzeszenie kilku winiarzy, które wspólnie zajmuje się sprzedażą win. Grupa przynosi winiarzom szereg korzyści, ponieważ większa powierzchnia winnic oznacza również więcej winogron, z których można wybrać te najlepsze. W ten sposób powstaje wysokiej jakości wino, które zwiększa renomę całego regionu. Koszty produkcji wina od winnicy po piwnicę stowarzyszenia są również istotnie redukowane, podobnie jak koszty marketingowe. Jedynie indywidualny winiarz pozostaje nieco w cieniu, ponieważ etykieta wina z winiarskiego stowarzyszenia często nie pozwala na śledzenie konkretnego winiarza. 

Przeciwieństwem tego jest niezależna działalność winiarska, jak winiarnia Hirth czy winiarnia Aldinger. Wspaniałe, wysokiej jakości wina z Württembergii dostępne są zarówno tu, jak i tam. Możemy tylko cieszyć się, że wina opuszczają także region. W końcu mieszkańcy Württembergii plasują się na górnym końcu listy statystyk spożycia wina na głowę.

Regiony winiarskie w Württembergii

Obszar uprawy win w Württembergii składa się z 5 regionów, od północy do południa są to:

Kocher-Jagst-Tauber

Na północy Württembergii łączą się trzy rzeki: Kocher, Jagst i Tauber w regionie winiarskim specjalizującym się w białych winach. Strome podejścia skierowane na południe, bogate w muszlowy i keuperowy podłoża od Öhringen po dolinę Steinbach - idealne warunki dla Rieslinga, Sauvignon blan i Silvanera mają tu swoją tradycję. Wina prezentują się jako orzeźwiające z harmonijną kwasowością i aromatem. Dlatego, jeśli chodzi o białe wino z Württembergii, warto wybrać się na wycieczkę do regionu winiarskiego Kocher-Jagst-Tauber.

Württembergisches Unterland

W centrum regionu uprawy Württembergii znajduje się Württembergisches Unterland wokół Heilbronn. Gleby muszlowe i keuperowe ciągną się na południe aż do Ludwigsburga i czynią ten region największym obszarem dla wina z Württembergii. Znajdują się tu także liczne wspaniałe i pojedyncze winnice, na których produkowane są wyśmienite czerwone wina z klasyków Trollinger, Lemberger i Samtrot.

Remstal Stuttgart 

Najlepsze czerwone wina z Württembergii pochodzą ze stromej ziemi na wysokości do 400 metrów nad poziomem morza wokół stolicy kraju Stuttgart i Remstalu. Tarasy wokół Stuttgart oferują winiarzom różnorodność gleb, w tym muszlową, keuperową, marglową oraz gleby bogate w skamieniałości. Idealne warunki dla bogatego uprawy Trollinger, Lemberger i Rieslinga. Szczególnie ostatnia odmiana korzysta z chłodniejszego i deszczowego klimatu.

Oberer Neckar

Obszar uprawy win Oberer Neckar rozciąga się od Tybingi po Rottenburg. Około 30 hektarów winnic są tu uprawiane - w przeciwieństwie do Württembergisches Unterland, są to niespotykane wartości. A jednak lokalni winiarze od lat tworzą z nowoczesnym sprzętem i innowacyjnymi metodami więcej niż tylko łatwe do picia wina z Trollinger. Można z niecierpliwością czekać, co przyniesie przyszłość dla Oberer Neckar.

Württembergischer i bawarski Bodensee

Najbardziej na południe położony region winiarski dla win z Württembergii znajduje się w większości w Bawarii, ale całkowicie nad Jeziorem Bodeńskim. Powierzchnie winnic rozciągają się od Kressbronn przez Wasserburg i Nonnenhorn aż po Lindau, jedno z trzech większych wysp w Jeziorze Bodeńskim. Jezioro pomiędzy Alb a Alpami działa jako reflektor akumulujący ciepło, które nocą przyjemnie obdarowuje winogrona. Kamieniste, piaszczyste i gliniaste podłoże jest mocno przepuszczalne dla wody, co wspomaga uprawę winogron w czasie częstych deszczy. Unikalny jest Föhn z Alp, który dodatkowo ogrzewa jezioro i szybko suszy winogrona. Oprócz Müller-Thurgau i Weißburgunder, Spätburgunder i Blauburgunder korzystają z tych warunków. Z niebieskiego Spätburgundera powstaje również Weißherbst, różowe wino z czerwonych winogron, które jednak jest produkowane jak białe wino. Dodatkowe winnice znajdują się wokół wież i bram miasta Ravensburg.

Kup wino z Württembergii online

Ułatw sobie życie i bądź bez zmartwień; VINELLO dostarczy Ci radości życia z południowej krainy. Najlepsze wina z Württembergii z winiarskich stowarzyszeń i tradycyjnych winnic znajdziesz u nas w wykwintnej obfitości. I aby zakupy online były również bezpieczne i bezproblemowe, oferujemy Ci liczne metody płatności, ekologiczną i szybką wysyłkę oraz naszą pomoc sommeliera do wszystkich Twoich pytań i próśb. Skontaktuj się z nami pod numerem telefonu 0351 - 469 256 55 lub całodobowo przez e-mail na [email protected]. 

Przeglądaj nasze oferty wina i odkryj również inne wina z Niemiec i z całego świata.