Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Riesling Alte Reben Van Volxem z winnicy Weingut Van Volxem znad Saary prezentuje w kieliszku lśniący, jasnożółty kolor. Po pierwszym zakręceniu kieliszkiem ten biały wino wyróżnia się wspaniałą przejrzystością, która sprawia, że żywo tańczy w szkle. W nosie ten biały wino z winnicy Weingut Van Volxem ukazuje cały wachlarz aromatów miechunki, trawy cytrynowej, gruszek, pigwy i pomarańczy. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w dużych drewnianych beczkach dochodzą jeszcze nuty nagrzanego słońcem kamienia i ściółki leśnej.

Na podniebieniu Riesling Alte Reben Van Volxem z Weingut Van Volxem rozpoczyna się wspaniale wytrawnie, z wyrazistą strukturą i bogatym aromatem. Pomimo wytrawnego smaku to białe wino zachwyca subtelną kremowością i delikatnie wplecioną resztkową słodyczą. Dzięki wyraźnej kwasowości owocowej Riesling Alte Reben Van Volxem prezentuje się na podniebieniu wyjątkowo świeżo i żywo. W finiszu ten bardzo dobrze nadający się do leżakowania wino z regionu winiarskiego Saary zachwyca ostatecznie imponującą długością. Ponownie pojawiają się akcenty jabłka i gruszki. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty pochodzące z gleb zdominowanych przez łupek.

Winifikacja Riesling Alte Reben Van Volxem z Weingut Van Volxem

Elegancki Riesling Alte Reben Van Volxem z Niemiec jest winem jednoszczepowym, wytworzonym z odmiany Riesling. Nad Saarą krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach łupkowych. Winogrona do tego białego wina z Weingut Van Volxem rosną ponadto nie na równinach, lecz na stromych zboczach, gdzie korzenie wnikają głęboko w podłoże. Uprawa na stromych stokach zapewnia, że nawet w chłodniejszych regionach o krótszych okresach wegetacyjnych winorośla otrzymują maksymalną ilość słońca. W momencie optymalnej dojrzałości winogrona na Riesling Alte Reben Van Volxem są zbierane wyłącznie ręcznie, bez użycia ciężkich i mało selektywnych maszyn. Po zbiorach winogrona jak najszybciej trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w dużych drewnianych beczkach w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Riesling Alte Reben Van Volxem dojrzewa jeszcze przez kilka miesięcy w beczkach z dębu.

Rekomendacja kulinarna do Riesling Alte Reben Van Volxem z Weingut Van Volxem

To niemieckie białe wino najlepiej podawać dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C. Doskonale pasuje jako wino towarzyszące do sałatki warzywnej z burakiem, curry z ryby w sosie kokosowo-limonkowym lub gołąbków z kapusty.

• Więcej produktów z Van Volxem