Saar (15)

Wino z Saary

Podążając wzdłuż Saary, od idyllicznego miasteczka Serrig aż do zbiegu z Mozelą w Konz, odkrywamy imponujące strome zbocza na południowych stokach i małe malownicze wioski z przyległymi winnicami. Gęstość winnic VDP jest zaskakująco duża. Nie zaskakuje to jakością, lecz tym, że znajduje się tu zaledwie 790 hektarów winorośli. Inne regiony winiarskie nie mogą pochwalić się taką gęstością win VDP jakościowych. Co czyni wino z Saary szczególnym? Jak to często bywa, winowajcą są klimat, gleba i garstka winiarzy, którzy z pasją oddają się rzemiosłu. 

Wino nad Saarą - Terroir & Charakter

Na Saarze panuje wspaniałe terroir - zwłaszcza dla Rieslinga. Gleba doliny Saary jest uformowana przez łupki dewonskie i częściowo przesiąknięta wulkanicznymi skałami diabase. Chłodny klimat umożliwia winoroślom powolny proces dojrzewania, co sprzyja naturalnemu wytwarzaniu wysokiej słodyczy owocowej. Udział cukru owocowego jest natomiast niewielki i osiąga maksymalnie około 12 % obj. 

Wino z Saary charakteryzuje się delikatnością, świeżością i mineralnością. Na podniebieniu prezentuje się złożony kosz pełen jasnych krajowych i egzotycznych owoców, towarzyszących ziołom ogrodowym i kwiatom. W kieliszku wino promienieje żółtą barwą z zielonkawymi refleksami. Wina saarskie są bogate w substancje ekstraktywne i mają żywy finisz. Nawet po latach leżakowania Riesling z Saary zachwyca świeżością. 

Dojrzewanie dzięki renaturyzacji

Obfite dojrzewanie win saarskich nie jest obecnie zaskoczeniem, lecz kilka dziesięcioleci temu nie było to normą. Zmiany klimatyczne wymusiły na lokalnym winiarstwie dostosowanie się. Nie dotyczy to wyłącznie zmian klimatycznych, ale również przebudowy rzeki dla transportu wodnego i szerokiej renaturyzacji. Większość winnic nie znajduje się bezpośrednio nad Saarą, lecz w dolinach bocznych, gdzie płynie stara Saar. Dzięki przebudowie stara Saar przepływa wolniej przez obecny obszar ochrony przyrody i może przez to gromadzić więcej ciepła, które oddaje stonym winnicom.

Jakie odmiany winorośli rosną nad Saarą?

Na południowych stokach dolin bocznych dominują Riesling, Grauer Burgunder i Müller-Thurgau. Mniejsze działki na około 791 hektarach są również uprawiane z odmian Dornfelder, Blauer Spätburgunder, Kerner, Rivaner, Auxerrois i Weißer Burgunder. 

Kup wino z Saary online

Wybrane wina z Saary znajdziesz w VINELLO w przystępnej i prostej formie. Po prostu zamów, a my szybko i gotowe do picia dostarczymy twoje wino. Czy to w Niemczech, czy niemal na całym świecie - VINELLO dostarcza pod same drzwi - i to starannie zapakowane oraz w sposób neutralny dla klimatu. Odkryj także inne doskonałe wina z najlepszych niemieckich winnic i najpiękniejszych lokalizacji.