Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudry

W kieliszku Pouilly-Fumé z regionu winiarskiego Val de Loire objawia się w świetlistym, jasnożółtym kolorze. Gdy zakręci się kieliszkiem, w przypadku tego białego wina można dostrzec doskonałą równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie sprawia ono wrażenia ani wodnistego, ani syropowatego czy likierowego. prezentuje w kieliszku wspaniale wyraziste nuty jabłka, mirabelki, gruszki i cytryny. Do tego dochodzą akcenty mineralne.

To białe wino od Nicolasa Gaudry jest przeznaczone dla osób, które najbardziej lubią wina wytrawne jak kość. Pouilly-Fumé jest temu już bardzo bliskie, gdyż zostało wytworzone z zaledwie 2,5 grama cukru resztkowego. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego białego wina prezentuje się wspaniale chrupko. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej Pouilly-Fumé pieści podniebienie przyjemnym odczuciem, nie tracąc przy tym na świeżości. Finał tego młodego białego wina z regionu Val de Loire, a dokładniej z Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, zachwyca wreszcie pięknym posmakiem. Wydłużony finisz jest ponadto podkreślony mineralnymi akcentami gleb zdominowanych przez wapienie.

Winifikacja Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

To wino wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie, mianowicie Sauvignon Blanc. Do tego wspaniale zrównoważonego, jednoszczepowego wina od Nicolasa Gaudry użyto wyłącznie najwyższej jakości gron. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Val de Loire. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w wapienne gleby. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie drożdżowym, zanim ostatecznie zostanie rozlane do butelek.

Propozycja podania do Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

To francuskie białe wino doskonale nadaje się jako wino towarzyszące szerokiej gamie potraw, ale także pite solo daje wiele przyjemności.

• Więcej produktów z Nicolas Gaudry