Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs - Weingut A. Christmann

Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs z winnicy A. Christmann z Palatynatu prezentuje w kieliszku świetlisty, jasnoczerwony kolor. Jeśli zakręci się winem w kieliszku, aby dać mu nieco powietrza, można w tym czerwonym winie dostrzec pierwszorzędną równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie sprawia ono wrażenia ani wodnistego, ani syropowatego czy likierowego. W nosie ten czerwony wino z Weingut A. Christmann ukazuje wszelkiego rodzaju jeżyny i śliwki. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w małej dębowej beczce dochodzą kolejne aromaty, takie jak mineralne nuty i pieprz.

To wino zachwyca swoim elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zostało zabutelkowane z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie wyróżnia się na tle prostszych jakości, i tak ten niemiecki trunek, mimo całej swojej wytrawności, oczarowuje najdelikatniejszą równowagą. Doskonały smak nie musi przecież koniecznie oznaczać cukru. Zrównoważone i złożone, to gęste czerwone wino prezentuje się na podniebieniu. Finał tego młodego czerwonego wina z regionu winiarskiego Palatynat, a dokładniej z Königsbach, przekonuje wreszcie godnym uwagi posmakiem. Finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi nutami pochodzącymi z zdominowanych przez wapienie gleb.

Winifikacja Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

To zrównoważone czerwone wino z Niemiec powstaje w sposób organiczny ze szczepu Spätburgunder. W Palatynacie krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach wapiennych. Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs to wino Starego Świata w najczystszej postaci, ponieważ ten niemiecki trunek emanuje wyjątkowym europejskim urokiem, który wyraźnie podkreśla sukces win ze Starego Świata. Winogrona na to czerwone wino z Niemiec są zbierane wyłącznie ręcznie w momencie optymalnej dojrzałości. Po zbiorach grona są szybko transportowane do winiarni. Tam są sortowane i ostrożnie rozgniatane. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach drewnianych w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji ekologicznie wyprodukowane Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs dojrzewa jeszcze przez kilka miesięcy w barrique z dębu.

Propozycja podania Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

Delektuj się tym organicznym czerwonym winem z Niemiec, najlepiej serwowanym w temperaturze 15–18°C, jako towarzyszem boeuf bourguignon, piersi z kaczki z groszkiem cukrowym lub ossobuco.

• Więcej produktów z A. Christmann