Icône AOC - Châtau de Haute-Serre

W kieliszku Icône z winnicy Châtau de Haute-Serre prezentuje gęstą purpurowoczerwoną barwę. Gdy kieliszek jest lekko przechylony, na krawędziach tego w beczce dojrzewającego wina widoczny jest przechodzący w granatowy odcień kolor. Po zakręceniu kieliszkiem ten czerwony wino zdradza wysoką lepkość, co objawia się „oknami kościelnymi” na ściance szkła. W nosie ten czerwony Châtau de Haute-Serre prezentuje całą gamę wiśni. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w małej dębowej beczce dochodzą kolejne aromaty, takie jak kokos, kakao i borówka.

Icône z Châtau de Haute-Serre to właściwy wybór dla wszystkich miłośników wina, którzy lubią w winie możliwie jak najmniej cukru resztkowego. Przy tym nigdy nie wydaje się on ani surowy, ani szorstki, lecz zaokrąglony i aksamitny. Dzięki wyrazistej kwasowości owocowej Icône prezentuje się na podniebieniu imponująco świeży i żywy. W finiszu to dojrzałe wino z regionu Sud-Ouest zachwyca w końcu piękną długością. Ponownie ujawniają się akcenty wiśni. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez glinę i wapień.

Winifikacja Châtau de Haute-Serre Icône

To potężne czerwone wino z Francji jest winifikowane z odmiany Malbec. W Sud Ouest krzewy, które dają grona do tego wina, rosną na glebach wapienno-gliniastych. Całkowicie oczywiste jest, że na Icône wpływają także klimat i styl winiarski Cahors. To francuskie wino można w dosłownym tego słowa znaczeniu określić mianem wina Starego Świata, które prezentuje się wyjątkowo dystyngowanie i złożenie. Po zbiorach winogrona niezwłocznie trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach i amforach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje kilkumiesięczne dojrzewanie na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie rozlane do butelek.

Rekomendacja kulinarna do Icône z Châtau de Haute-Serre

To francuskie czerwone wino idealnie pasuje jako towarzyszące wino do całej gamy znakomitych dań, ale także pite solo jest prawdziwą przyjemnością.

• Więcej produktów z Châtau de Haute-Serre