Echezeaux Grand Cru AOC - Domaine des Perdrix

Echezeaux Grand Cru AOC z Domaine des Pertrix wchodzi do szklanki z granatowym kolorem z fioletowymi odruchami. Pinot Noir ma obszerny, pachn?cy bukiet dojrza?ych ciemnych owoców, takich jak jagody le?ne i wi?nie. Ten aromat jest przechowywany z drobnymi nutami przypraw i zmar?ymi zio?ami. Juicy na podniebieniu z skoncentrowanymi smakami w pe?ni prze?wiczy?y wi?niowe i wyra?ne nuty mineralne. Z nieco wi?cej powietrza w szklance Pinot Noir rozwija si? coraz mocniej, ale harmonijny z mi?kk? obfito?ci?. Wreszcie, jego jedwabista tanina daje Grand Cru z burgundowej struktury, która sugeruje ogromny potencja?.

Vinification of the Echezeaux Grand Cru z Burgundii

dla Grand Cru z domeny Pertrix, wszystkie winogrona s? odczytywane i sortowane r?cznie, niektóre z jagód i krótkie Tydzie? na Mash Leave. Wydobywa to sk?adniki fenolowe i barwniki z muszli jagodowych. Nast?pnie fermentacja alkoholowa zaczyna si? od opracowania otaczaj?cych dro?d?y, które rozci?gaj? si? na 14 dni. Podczas gdy wspieraj? koncentracj? taniny, smaki i kolor ze skórki jagód podczas ich zwyk?ego pigee (powtarzaj?ce si? i zanurzenie pomieszcze? bez pompowania win). Po uko?czeniu fermentacji i zacieru, wina s? starannie wykonane, Mash naciska?, a teraz wina o?owiu i prasowe oddzieli?y si? oko?o 15 do 18 miesi?cy w tak zwanych Pièces, typowej Burgundian 228-litrowej lufy z d?bu francuskiego (Burgundy, Allier, Vosges, czterdzie?ci procent nowego drewna) rozszerzy? si?.

Zalecenie jedzenia dla Echezeaux Grand Cru Pinot Noir z Burgundii

Kließen To czerwone wino od domaine des Pertrix do Fried, Pies of Game lub Game lub Lamb.

• Więcej produktów z Domaine des Perdrix