Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

Chardonnay Westhofener od Dreissigacker z Rheinhainu prezentuje w kieliszku lśniący, złocisto‑żółty kolor. Podczas zakręcania kieliszkiem można w tym białym winie wyczuć idealną równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie układa się ono ani wodniście, ani jak syrop czy likier. W nosie ten biały wino Dreissigacker odsłania całą gamę aromatów ananasa, brzoskwini winnicowej, nektarynek, mirabelek i moreli. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w małej beczce z drewna dochodzą jeszcze śródziemnomorskie zioła, cynamon i krówka śmietankowa.

To wytrawne białe wino od Dreissigacker jest dokładnie tym, czego szukają miłośnicy win, którzy preferują absolutnie wytrawny styl. Chardonnay Westhofener bardzo się do tego zbliża, gdyż zostało zwinifikowane zaledwie z 0,8 grama cukru resztkowego. Ten gęsty biały wino prezentuje się na podniebieniu jako zrównoważone i wielowarstwowe. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej Chardonnay Westhofener rozpieszcza aksamitnym odczuciem w ustach, nie tracąc przy tym świeżości. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Rheinhessen zachwyca w końcu wyjątkową długością. Ponownie pojawiają się akcenty brzoskwini winnicowej i mirabelki.

Winifikacja Dreissigacker Westhofener Chardonnay

W tym winie nacisk położony jest wyraźnie na jeden szczep – Chardonnay. Do tego wspaniale zbalansowanego wina jednoszczepowego od Dreissigacker zebrano wyłącznie nieskazitelny surowiec gronowy. Chardonnay Westhofener to wino Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu, gdyż to niemieckie wino emanuje wyjątkowym europejskim urokiem, który w oczywisty sposób podkreśla sukces win ze Starego Świata. Po zbiorach winogrona trafiają najszybszą drogą do tłoczni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej, w małym drewnie i dużym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez 8 miesięcy w baryłkach z dębowego drewna.

Rekomendacja kulinarna do Dreissigacker Westhofener Chardonnay

To białe wino z Niemiec należy podawać umiarkowanie schłodzone, w temperaturze 11–13°C. Doskonale nadaje się jako towarzysz do kurczaka z cytryną i chili z bulgurem, dorsza z ogórkowo‑musztardowymi warzywami lub curry z ciecierzycy.

• Więcej produktów z Dreissigacker