Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

Późny zbiór białego wina półsłodkiego spod pióra Petera Mertesa z Rheinhessen prezentuje w kieliszku olśniewający, złocistożółty kolor. Bukiet tego białego wina z Rheinhessen urzeka aromatami nektarynki, brzoskwini, brzoskwini winnicowej i moreli. Gdy dalej zgłębiamy aromatykę, pojawiają się nuty runa leśnego i nagrzanego słońcem kamienia.

Późny zbiór białego wina półsłodkiego można z pełnym przekonaniem określić jako szczególnie owocowy i aksamitny, gdyż został wytworzony z przyjemnie półsłodkim profilem smakowym. Na podniebieniu tekstura tego lekkiego białego wina prezentuje się wspaniale lekko. Dzięki żywej kwasowości owocowej późny zbiór białego wina półsłodkiego jest na podniebieniu wyjątkowo świeży i pełen życia. W finiszu to białe wino z regionu winiarskiego Rheinhessen zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie ujawniają się akcenty brzoskwini winnicowej i moreli.

Winifikacja Peter Mertes Późny zbiór białego wina półsłodkiego

To eleganckie białe wino z późnego zbioru z Niemiec jest kupażem wytworzonym z różnych, starannie dobranych odmian winorośli. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i ostrożnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali szlachetnej w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu późny zbiór białego wina półsłodkiego może przez kilka miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie. Po ukończeniu produkcji wino z późnego zbioru jest delikatnie harmonizowane.

Propozycja podania Peter Mertes Późny zbiór białego wina półsłodkiego

To białe wino z Niemiec najlepiej smakuje dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów jogurtowych z kwiatem czarnego bzu i melisą cytrynową, sałatki szparagowej z komosą ryżową lub strudla gruszkowo-limonkowego.

• Więcej produktów z Peter Mertes