Cultivare Sumoll Samsó - Vallformosa

Wino Cultivare Sumoll Samsó, dojrzewane w beczkach, z regionu winiarskiego Katalonia, prezentuje się w burgundzkim kieliszku w gęstym, rubinowoczerwonym kolorze. Na krawędziach ten hiszpański czerwony winny ma także przejście w kolorze granatowym. Po dodaniu mu powietrza poprzez przechylanie w kieliszku, to czerwone wino ujawnia wysoką lepkość, co objawia się w postaci witraży na krawędzi szkła. Wlejone do burgundzkiego kieliszka, to czerwone wino ze Starego Świata ujawnia wspaniale wyraziste aromaty truskawki i śliwki, dopełnione czarną wiśnią i białym pieprzem, które dodaje dojrzewanie w beczkach.

Cultivare Sumoll Samsó od Vallformosa to właściwy wybór dla wszystkich, którzy preferują wina wytrawne. Jednak nigdy nie jest ono ubogie ani szorstkie, lecz okrągłe i gładkie. W ustach to gęste i mięsiste czerwone wino prezentuje się z impetem i wieloma facetami. Dzięki wyraźnej kwasowości owocowej, Cultivare Sumoll Samsó w ustach imponująco świeże i żywe. Na finiszu to dojrzałe wino z regionu Katalonia urzeka ostatecznie znaczną długością. Ponownie pojawiają się akcenty truskawki i śliwki.

Winifikacja Cultivare Sumoll Samsó od Vallformosa

Zasadą dla mocnego Cultivare Sumoll Samsó z Katalonii są winogrona z odmian Samsó i Sumoll. Oczywiście, Cultivare Sumoll Samsó określają także inne czynniki niż tylko gleba Penedès DO. Ten Hiszpan w najlepszym tego słowa znaczeniu może być określany jako wino Starego Świata, które niezwykle imponująco się prezentuje. W momencie optymalnej dojrzałości winogrona dla Cultivare Sumoll Samsó zbierane są ręcznie, bez pomocy wytrzymałych i mało selektywnych maszyn. Po zbiorach winogrona natychmiast trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie mielone. Następnie następuje fermentacja w małym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu wegańsko produkowany Cultivare Sumoll Samsó dojrzewa jeszcze przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Rekomendacje kulinarne do Vallformosa Cultivare Sumoll Samsó

Ten hiszpański powinien być degustowany w temperaturze 15 - 18°C. Idealnie nadaje się jako wino towarzyszące gulaszowi jagnięcemu z ciecierzycą i suszonymi figami, ossobuco lub nadziewanym papryką.

• Więcej produktów z Vallformosa