Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. - Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodziny Fernández Rivera prezentuje się głęboko czerwonym, rubinowym kolorem z refleksami granatowymi. Ta intensywna gra barw wskazuje na dojrzałość i złożoność, które można oczekiwać w kieliszku. Bukiet tego wina ujawnia typowe aromaty dojrzałych czarnych wiśni i ciemnej śliwki, uzupełnione subtelnymi nutami wanilii, kakao i drewna cedrowego. Niewielka nuta przypraw i suszonych ziół podkreśla fascynującą grę aromatów i zwiększa emocjonalną głębię tego wina.

Na podniebieniu Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodziny Fernández Rivera jest pełne i eleganckie, z satynową teksturą i dobrze zintegrowanymi taninami. Aromaty czarnej porzeczki harmonizują z nutami tytoniu, skóry i przyjemnej paloności, wynikającej z długiego dojrzewania w dębowych beczkach. Świeża kwasowość zapewnia długi, jedwabisty finisz. To wino oferuje głębię, strukturę i finezję w doskonałej równowadze, a swoją wielowarstwowością podnosi każdą okazję.

Winifikacja Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodziny Fernández Rivera

Gronka do Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. rosną na renomowanych winnicach Ribera del Duero. Terroir z wapienno-gliniastymi glebami i dużym nasłonecznieniem umożliwia optymalny rozwój dojrzałości winogron. Łagodny klimat z gorącymi, suchymi dniami i chłodnymi nocami zapewnia delikatne cechy wina.

1. Ręczne zbieranie owoców odbywa się starannie wybiórczo pod koniec września i na początku października, aby użyć tylko najlepszych gron.
2. Winogrona są poddawane rygorystycznej selekcji na stole sortowniczym, wybierając nietknięte, jednorodne ziarna.
3. Po zimnym macerowaniu następuje kontrolowana fermentacja w temperaturze 26 do 28 stopni Celsjusza w stalowych zbiornikach, co wzmacnia owocowe nuty.
4. Następnie wino dojrzewa przez 24 miesiące w nowych francuskich i amerykańskich beczkach dębowych, co nadaje mu charakterystyczną głębię.

Okres starzenia w butelce trwa kolejne 36 miesięcy, podczas których aromaty harmonijnie się łączą, osiągając doskonałą równowagę między owocem, drewnem a przyprawami. Efektem jest złożone, eleganckie Gran Reserva z dużą wyrazistością i niezrównanym potencjałem starzenia się.

Rekomendacje kulinarne do Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodziny Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodziny Fernández Rivera doskonale współgra z szeroką gamą wykwintnych dań. Jego intensywna struktura i subtelne nuty wanilii idealnie komponują się z wyrazistymi potrawami mięsnymi. Smakuj ten szlachetny trunek z:

• 1. Grillowanym filetem wołowym z masłem ziołowym
• 2. Sarniną z sosem z żurawin
• 3. Komarem jagnięcym delikatnie przyprawionym rozmarynem i tymiankiem
• 4. Dojrzałymi twardymi serami, takimi jak Manchego czy Pecorino
• 5. Dziczyzną w sosie z sezonowych warzyw korzeniowych

Może być również podawane do aromatycznych risotto z grzybami lub potraw z truflami, ukazując swoje pełne możliwości. Na bardziej ekskluzywne chwile polecamy klasyczną świnkę morską, w której aromaty palonego drewna wina idealnie dopełniają smak potrawy. Połączenie intensywnych nut owocowych i szlachetnych odcieni drewna czyni Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodziny Fernández Rivera idealnym towarzyszem chwil pełnych rozkoszy i wyjątkowych okazji.

• Więcej produktów z Familie Fernández Rivera