Steinsatz - Markus Schneider

Dojrzewany w beczce Steinsatz z Palatynatu prezentuje w kieliszku gęstą purpurową barwę. Przy lekkim przechyleniu kieliszka bordeaux na krawędziach ukazuje czarujący, granatowoczerwony odcień. Ta niemiecka kupaża w stylu bordeaux urzeka nos wyraziście nutami wiśni szklanek, morwy, borówek i czereśni. Do tego dochodzą akcenty cynamonu, orientalnych przypraw i przyprawy do piernika.

Ten czerwony wino od Markusa Schneidera to dokładnie właściwy wybór dla wszystkich miłośników absolutnie wytrawnych win. Na podniebieniu tekstura tego potężnego czerwonego wina prezentuje się wspaniale aksamitnie i mięsistą. W finiszu ten dobrze nadający się do przechowywania czerwony wino z Palatynatu zachwyca w końcu imponującą długością. Ponownie pojawiają się akcenty wiśni szklanek i czarnej porzeczki. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez margiel i piasek.

Winifikacja Steinsatz od Markusa Schneidera

Podstawą tej pierwszorzędnej i wspaniale potężnej kupaży Steinsatz od Markusa Schneidera są winogrona Cabernet Franc i Merlot. W Palatynacie krzewy, które dają winogrona do tego wina, rosną na glebach z piasku i margla, a także żwiru i kamieni. Krzewy należą do najstarszych nasadzeń w winnicy. Gdy zapewniona jest doskonała dojrzałość fizjologiczna, winogrona na Steinsatz zbiera się wyłącznie ręcznie, bez użycia grubych i mało selektywnych kombajnów do zbioru winogron. Po zbiorach winogrona jak najszybciej trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w dużym drewnie w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy w beczkach z dębu.

Propozycja podania Schneider Steinsatz

Pij to czerwone wino z Niemiec najlepiej w temperaturze 15 - 18°C jako towarzysza do gotowanej cielęciny z fasolką i pomidorami lub do łagodnie przyprawionych marokańskich dań z jagnięciny.

• Więcej produktów z Weingut Markus Schneider