Spätburgunder trocken - Weingut Schmidt

Późny Burgund bez cukru zachwyca głęboką, rubinową barwą. W zależności od warunków oświetleniowych jego ton błyszczy z gracją i elegancją. Aromaty dojrzałych wiśni i ciemnych jagód dominują w bukiecie. Występuje również dodatkowa nuta fiołkowych kwiatów, które razem z odrobiną pikantnego cynamonu i delikatnej wanilii przyczyniają się do jego złożonej aromatyki. Na podniebieniu to wino łączy harmonijną kwasowość z subtelną strukturą tanin. Gładka tekstura otula doznanie smakowe. Finał z nutami prażonego drewna dopełnia całość obrazu.

Winiarstwo Późnego Burgunda bez cukru od Winiarni Schmidt

Winiarstwo Późnego Burgunda bez cukru zaczyna się od selektywnego zbioru winogron. Ma on miejsce w optymalnym czasie dojrzewania, aby zapewnić najlepsze aromaty. Winogrona pochodzą z ręcznie zbieranych parceli, które wyróżniają się idealnym terroir. Po zbiorze winogrona są natychmiast transportowane do winiarni.

Do winiarstwa Winiarnia Schmidt wykorzystuje najnowocześniejszą technologię. Owoce są delikatnie odszypułkowane, aby zachować owocowość i zminimalizować goryczkę. Fermentacja odbywa się w kontrolowanych temperaturowo stalowych zbiornikach. To zapewnia świeżość aromatów. Podczas fermentacji wino rozwija swoją złożoną strukturę.

Dojrzewanie odbywa się przez kilka miesięcy w francuskich beczkach dębowych. W tym czasie wino zyskuje dodatkową subtelną nutę drewna, co nadaje mu głębi. W tym okresie zachodzi harmonijna integracja tanin. Regularne bâtonnage poprawia teksturę i zapewnia zrównoważony profil smakowy. Po dojrzewaniu wino jest filtrowane i butelkowane, aby zachować świeżość i witalność.

Rekomendacje potraw do Późnego Burgunda bez cukru od Winiarni Schmidt

To szlachetne Późny Burgund bez cukru doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Najlepiej cieszyć się nim z:

1. Grillowaną jagnięciną z ziołami
2. Stekiem wołowym w sosie winowym
3. Risotto z dzikich grzybów
4. Lasagne z warzywami warstwowymi

Co więcej, wspaniale pasuje do klasycznego Coq au Vin lub do obfitej deski serów. Połączenie z dojrzałym Brie lub dojrzałym Gouda umiejętnie eksponuje owocowe aromaty wina.

• Intensywne dania makaronowe
• pełne ciasto czekoladowe
• wszystkie dania z grilla z owocową marynatą

To pełnolate wino jest wspaniałym towarzyszem na uroczystościach oraz przy towarzyskich wieczorach. W imponujący sposób ujawnia swoją jakość w towarzystwie wielu pysznych potraw.

• Więcej produktów z Ökologisches Weingut Schmidt