Pinot Noir trocken - Oliver Zeter

Pinot Noir od Olivera Zetera z Palatynatu prezentuje w kieliszku lśniący, jasnoczerwony kolor. Po krótkim czasie w kieliszku ten czerwony wino ze Starego Świata ukazuje wspaniale wyraziste aromaty wiśni i jeżyny, uzupełnione innymi owocowymi niuansami, które wnosi dojrzewanie w beczce.

Na podniebieniu Pinot Noir od Olivera Zetera otwiera się wspaniale aromatycznie, z wyraźnym akcentem owocowym i dobrą równowagą. Niektóre wina są „wytrawne” tylko na etykiecie, inne są takie w rzeczywistości. To czerwone wino należy do tej drugiej grupy, gdyż zostało zabutelkowane z zaledwie 0,1 g cukru resztkowego. Na języku ten harmonijny czerwony wino wyróżnia się niezwykle mięsistą i jedwabistą teksturą. Dzięki swojej żywej kwasowości owocowej Pinot Noir na podniebieniu prezentuje się imponująco świeżo i żywo. W finiszu to czerwone wino z regionu winiarskiego Palatynat zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie pojawiają się akcenty wiśni i jeżyny. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez glinę i piasek.

Winifikacja Pinot Noir od Olivera Zetera

Zrównoważony Pinot Noir z Niemiec jest winem jednoszczepowym, wytworzonym z odmiany Pinot Noir. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Palatynacie. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z gliny i piasku. Po zbiorach winogrona trafiają w najszybszy możliwy sposób do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie tłoczone. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej oraz w małym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim ostatecznie zostanie zabutelkowane.

Propozycja podania Pinot Noir od Olivera Zetera

To czerwone wino z Niemiec najlepiej pić w temperaturze 15 - 18°C jako wino towarzyszące do gotowanej cielęciny z fasolką i pomidorami, piersi gęsiej z czerwoną kapustą z imbirem i majerankiem lub piersi z kaczki z groszkiem cukrowym.

• Więcej produktów z Weingut Oliver Zeter