Riesling trocken - Ökonomierat Rebholz

Riesling z regionu winiarskiego Palatynat prezentuje się w kieliszku w lśniąco błyszczącym, jasnym odcieniu żółci. Ten jednoszczepowy niemiecki wino rozpieszcza w kieliszku wspaniale wyrazistymi nutami pomarańczy, kumkwatów, grejpfrutów i trawy cytrynowej. Do tego dochodzą akcenty nagrzanej słońcem skały i leśnego runa.

Riesling od Ökonomierat Rebholz prezentuje się miłośnikowi wina jako przyjemnie wytrawny. Ten biały wino nigdy nie wydaje się przy tym toporny ani surowy, lecz zaokrąglony i aksamitny. Na podniebieniu tekstura tego lekko zbudowanego białego wina prezentuje się wspaniale chrupko. Dzięki swojej żywej kwasowości Riesling na podniebieniu jest imponująco świeży i pełen życia. W finiszu ten biały wino z regionu winiarskiego Palatynat zachwyca w końcu godną uwagi długością. Ponownie pojawiają się akcenty cytryny i różowego grejpfruta. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez piaskowiec.

Winifikacja Rieslinga od Ökonomierat Rebholz

Podstawą eleganckiego Rieslinga z Palatynatu są winogrona szczepu Riesling. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Palatynacie. Krzewy głęboko zapuszczają tu korzenie w gleby z piaskowca. Gdy osiągną idealną dojrzałość, winogrona na Riesling są zbierane wyłącznie ręcznie, bez użycia ciężkich i mało selektywnych maszyn. Po zbiorach winogrona trafiają możliwie najszybciej do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali szlachetnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim zostanie ostatecznie zlane.

Rekomendacja kulinarna dla Rieslinga od Ökonomierat Rebholz

To białe wino z Niemiec powinno być najlepiej podawane umiarkowanie schłodzone, w temperaturze 11 - 13°C. Doskonale nadaje się jako wino towarzyszące do smażonego pstrąga z imbirem i gruszką, owocowej cykorii lub sałatki ze szparagów z komosą ryżową.

• Więcej produktów z Ökonomierat Rebholz