Chip Dry - Taylor's Port

Podczas obracania kieliszka do wina ten wzmacniany trunek ujawnia wysoką gęstość i pełnię, co widać na wyraźnych oknach kościanych na krawędzi szkła. Nos obwieszcza nam różnorodne suszone owoce, morele, brzoskwinie winnogrodowe, suszone śliwki i mirabelki. Jakby tego było mało, dzięki leżakowaniu w dużym dębowym beczkach dodają się nuty palonych migdałów, kandyzowanego migdała i orzechów włoskich.

Port Taylor's Port Chip Dry ujawnia nam na podniebieniu niezwykle owocowy smak, co jest oczywiście zasługą jego pozostającego słodkiego profilu. Na języku ten intensywny port wyróżnia się niezwykle jedwabistą i chrupiącą teksturą. Dzięki swej żywej kwasowości owocowej Chip Dry na podniebieniu wydaje się niesamowicie świeży i pełen życia. Pod koniec jego długi finisz zachwyca, powracając do nut nektarynki i suszonych owoców. W posmaku pojawiają się jeszcze mineralne nuty ziemi z łupin szylkau i granitu.

Winiarska produkcja Taylor's Port Chip Dry

Podstawą dla mocnego Chip Dry z Douro i Porto są winogrona odmian Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato i Viosinho. W Douro i Porto winorośla, które dają te winogrona, rosną na glebach z łupin szylkau i granitu. Chip Dry to w pełni wino ze Starego Świata, ponieważ portugalski wytwór emanuje niezwykłym europejskim urokiem, który jednoznacznie podkreśla sukces win z tego regionu. Gdy winogrona są idealnie dojrzałe, wykopuje się je ręcznie, bez pomocy grubo i mało selektywnych zbieraczy — tylko ręcznie.

Zalecenia dotyczące podawania Taylor's Port Chip Dry

Ten portugalski trunek najlepiej smakuje dobrze schłodzony do 8-10°C. Idealnie pasuje jako dodatek do woka z warzywami i rybą, kokosowego curry z rybą i limonką czy owocowej sałatki z endywii.

• Więcej produktów z Taylor's Port