Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Stark-Condé

Cabernet Sauvignon Stellenbosch dojrzewający w beczce z regionu winiarskiego Przylądek Zachodni prezentuje się w kieliszku gęstą purpurową czerwienią. Jeśli da się mu w kieliszku nieco powietrza, delikatnie nim zakręcając, ten czerwony wino ujawnia wysoką gęstość i pełnię, co widoczne jest w tzw. łzach wina na ściankach kieliszka. W pierwszym nosie Cabernet Sauvignon Stellenbosch ukazuje niuanse czarnej porzeczki i jeżyn. Owocowym akcentom bukietu towarzyszą nuty dojrzewania w beczce, jak jeszcze więcej owocowo-balsamicznych odcieni.

Na podniebieniu Cabernet Sauvignon Stellenbosch od Stark-Condé rozpoczyna się wspaniale wytrawnie, z wyraźną strukturą i aromatycznością. Jest wytrawne i naprawdę wytrawne. To czerwone wino należy do tej drugiej kategorii, gdyż zostało wyprodukowane z zaledwie 2 g cukru resztkowego. To aksamitne czerwone wino prezentuje się na podniebieniu z rozmachem i wielowarstwowością. Dzięki żywej kwasowości owocowej Cabernet Sauvignon Stellenbosch objawia się na podniebieniu wyjątkowo świeżo i rześko. W finiszu ten młody wino z regionu winiarskiego Przylądek Zachodni zachwyca w końcu imponującą długością. Ponownie pojawiają się akcenty czarnej porzeczki i jeżyny. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez granit i glinę.

Winifikacja Stark-Condé Cabernet Sauvignon Stellenbosch

Potężny Cabernet Sauvignon Stellenbosch z Republiki Południowej Afryki to kupaża, wyprodukowana z odmian Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec i Petit Verdot. Winogrona rosną w optymalnych warunkach na Przylądku Zachodnim. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z granitu i gliny. Po zbiorach winogrona trafiają niezwłocznie do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w małych beczkach z kontrolowaną temperaturą. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez 20 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Propozycja podania Stark-Condé Cabernet Sauvignon Stellenbosch

Najlepiej delektować się tym czerwonym winem z Republiki Południowej Afryki w temperaturze 15 - 18°C jako towarzyszem zapiekanki z dyni, smażonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego lub ragout jagnięcego z ciecierzycą i suszonymi figami.

• Więcej produktów z Stark-Condé