Sauvignon Blanc - Triebaumer

Elegancki Sauvignon Blanc z Triebaumer mieni się w kieliszku jasnożółtym blaskiem. Nos tego białego wina z Triebaumer prezentuje różnorodne nuty agrestu, akacji, cytryn i mang. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w stali nierdzewnej dodaje się jeszcze nuty zielonej trawy i mineralne akcenty.

Sauvignon Blanc od Triebaumer ukazuje się degustatorowi jako przyjemnie wytrawne. To białe wino nigdy nie jest poszarpane czy skromne, jak można się spodziewać po winie wysokiej klasy. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego białego wina jest cudownie lekka i chrupiąca. Dzięki żywej kwasowości owocowej Sauvignon Blanc na podniebieniu jest niezwykle świeże i żywe. W finiszu to młode wino z regionu winiarskiego Burgenland zachwyca długim aftertaste. Powracają nuty akacji i agrestu. W posmaku pojawiają się mineralne nuty pochodzące z gleb zdominowanych przez granit.

Winifikacja Sauvignon Blanc od Triebaumer

Podstawą zrównoważonego Sauvignon Blanc z Austrii są winogrona odmiany Sauvignon Blanc. W Burgenlandzie winorośla, które dają te owoce, rosną na glebie z granitu. W momencie osiągnięcia optymalnej dojrzałości winogrona do Sauvignon Blanc są zbierane wyłącznie ręcznie, bez pomocy wytrzymałych i mało selektywnych maszyn. Po zbiorze winogrona szybko trafiają do prasy. Tu są sortowane i delikatnie miażdżone. Następuje fermentacja w stalowych tankach kontrolowaną temperaturą. Po fermentacji następuje kilku-miesięczna dojrzewanie na osadzie drożdżowym, po czym wino jest butelkowane.

Rekomendacje podania Sauvignon Blanc od Triebaumer

Najlepiej podawać to białe wino z Austrii dobrze schłodzone w temperaturze 8 - 10°C jako dodatek do zapiekanki z cielęciny i cebuli, warzywnego kuskusu z klopsami wołowymi lub ossobuco.

Nagrody dla Sauvignon Blanc od Triebaumer

To wino z Burgenlandu przekonuje nie tylko nas, ale także znani krytycy winiarscy przyznali mu ponad 90 punktów. Wśród ocen dla rocznika 2020 znajduje się m.in.

• Falstaff - 91 punktów

• Więcej produktów z Günter + Regina Triebaumer