Kaiken Malbec 2019 - Kaiken

Kaiken Malbec to czerwone wino z Argentyny, dzięki któremu Aurelio Montes - mistrz Montes Wines w Chile - spełnił swoje długo pielęgnowane marzenie. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu winiarskiemu oraz rewelacyjnej wrażliwości na terroir i winorośl, to szlachetne wino powstało z klasycznej argentyńskiej odmiany winogron Malbec. Wino Kaiken spełnia najwyższe wymagania co do charakteru i złożoności, nie tracąc przy tym młodzieńczej elegancji i różnorodności aromatów.

Montes Kaiken Malbec lśni w kieliszku głębokim fioletem. W nosie bujne aromaty owocowe, przypominające ciemne owoce jagodowe, takie jak borówki i czarne porzeczki, ale także dojrzałe truskawki i śliwki. Towarzyszą im delikatne nuty korzenne i kakaowe, pieprzu, kawy, wanilii i tytoniu, pochodzące z leżakowania w beczkach barrique.

Na podniebieniu to czerwone wino Kaiken zaskakuje miękką strukturą i doskonałą równowagą między mięsistymi taninami a intensywnym owocem truskawek i jagód. W jego długotrwałym, intensywnym finiszu po raz kolejny odbija się dojrzewanie w drewnie i wyjątkowe terroir Mendozy.

Uprawa i winifikacja Kaiken Malbec

Aurelio Montes jest znanym ekspertem winiarskim, którego chilijskie wina Montes osiągnęły światową sławę. Wraz z trzema innymi znawcami win, w 1988 roku rozpoczął produkcję chilijskich win, które wyróżniały się od ówczesnych standardów i przyniosły mu wysokie uznanie w Starym Świecie. Nowe wyzwanie przyciągnęło go do Argentyny w 2001 roku, gdzie Aurelio zaczął nabywać miejsca w najlepszych obszarach, takich jak Maipu, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo i Uco Valley dla swoich win Kaiken.

Wreszcie w 2003 roku ukazał się pierwszy rocznik wina Malbec Kaiken , mieszanki Malbec i Cabernet Sauvignon, która potrafiła połączyć terroir i klimat Mendozy. The Kaiken Malbec odzwierciedla założenie Aurelio Montes, aby produkować wina z charakterem, elegancją, ekspresją i najwyższą jakością.

Kaiken Malbec składa się w 95% z Malbeca i w 5% z Cabernet Sauvignon, co nadaje winu odrobinę więcej elegancji. Winogrona pochodzą w 100% z winnic Kaiken Wines w strefie Agrelo, 60 km od Mendozy. Znajdują się one na wysokości 950 metrów nad poziomem morza. Tutejszy klimat jest stosunkowo ciepły i suchy, co oznacza, że winogrona mają większą zawartość cukru i mniej grubą, a przez to garbnikową skórkę. Terroir charakteryzuje się warstwą mułu, gliny i piasku o grubości około 2 metrów nad skałami. Gorące dni, po których następują chłodne noce, pozwalają winogronom doskonale dojrzewać.

Cały zbiór jest przywożony ręcznie i ręcznie selekcjonowany w piwnicy. Po miesięcznej fermentacji 40% młodego wina leżakuje w beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy. Pozostałe 60% dojrzewa w stalowych zbiornikach, dzięki czemu owocowe aromaty, jak również miękkie taniny Kaiken Malbec mogą się optymalnie rozwinąć. Po lekkiej filtracji i cuveeingu wino dojrzewa w butelce przez co najmniej 6 miesięcy, co pozwala w pełni rozwinąć charakter i wyrazistość Malbeca.

Zalecenia żywieniowe dla Kaiken Malbec z Montes

Mocne, dobrze przyprawione dania z dziczyzny wyjątkowo dobrze komponują się z Kaiken. Doskonałym dodatkiem jest czerwone mięso, ale także pieczona przepiórka lub bażant. Malbec ten dobrze harmonizuje również z aromatycznymi daniami warzywnymi i ciemną czekoladą.

Nagrody dla Kaiken Malbec

• Wine Spectator 87 punktów za 2014 r
• James Suckling 91 punktów za 2015 r
• Desorchados 89 punktów za 2015 r
• Robert Parker 87 punktów za rok 2010

• Kolejne produkty z Bodega Kaiken