Diamond Selection Shiraz - Rosemount Estate

Shiraz Diamond Selection z South Australia prezentuje się w kieliszku w świetlistym purpurowoczerwonym kolorze. Shiraz Diamond Selection South Eastern Australia można bez wahania określić jako wyjątkowo owocowy i aksamitny, ponieważ został winifikowany z przyjemnie łagodnym profilem smakowym.

Na podniebieniu ten zrównoważony czerwony wino wyróżnia się niezwykle gęstą teksturą. Dzięki zbalansowanej kwasowości owocowej Shiraz Diamond Selection South Eastern Australia rozpieszcza aksamitnym odczuciem w ustach, nie tracąc przy tym soczystej żywotności. Finisz tego młodego czerwonego wina z South Australia, a dokładniej z South East Coastal, przekonuje wreszcie dobrym posmakiem. Długi finisz jest ponadto wspierany mineralnymi akcentami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez glinę i piasek.

Winifikacja Shiraz Diamond Selection z Rosemount Estate

Podstawą zrównoważonego Shiraz Diamond Selection są grona odmiany Shiraz. W South Australia krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach z gliny i piasku. Po zbiorach winogrona trafiają możliwie najszybciej do piwnicy. Tam są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim ostatecznie zostanie przelane do butelek.

Propozycja podania Rosemount Estate Shiraz Diamond Selection

To czerwone wino z Australii najlepiej pić w temperaturze 15–18°C jako dodatek do ossobuco, faszerowanej papryki lub ragoutu jagnięcego z ciecierzycą i suszonymi figami.

• Więcej produktów z Rosemount Estate