Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine z winnicy Simonsig Wine Estate to pierwsze wino musujące, które w Republice Południowej Afryki wyprodukowano metodą szampańską. W długiej tradycji rozwinęło się znakomite, wielowarstwowe i szlachetnie owocowe wino musujące. Ma delikatny słomkowo‑żółty kolor z żywymi, wznoszącymi się bąbelkami, które tworzą na brzegu kieliszka drobną koronkę piany.

Ten Brut to południowoafrykański Cap Classique o złożonym bukiecie subtelnie kwiatowych i owocowych aromatów dojrzałych żółtych jabłek i cytrusów. Niuanse czerwonych jagód i pieczonego jabłka nadają mu złożoności. Świeże, długo utrzymujące się i drobnoperliste musowanie wspiera pełnię smaku na krągłym podniebieniu i zapewnia uczucie wypełnienia ust, zanim przejdzie w długi, czysty i wytrawny finisz.

Kaapse Vonkel z winnicy Simonsig to jeden z naszych bestsellerów z Południowej Afryki!

Winifikacja wina Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine z Simonsig Wine Estate

Winogrona do tej kupażowanej cuvée z Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier zbierane są ręcznie i przenoszone w koszach. Po pneumatycznym tłoczeniu następuje fermentacja w stalowych tankach w temperaturze 15–16 °C z użyciem specjalnie wyselekcjonowanych drożdży. Moszcz z winogron Chardonnay jest fermentowany w beczkach z francuskiego dębu i wnosi do wina złożoność. Fermentacja w butelce określana jest tu nie jako metoda szampańska (Méthode Champenoise), lecz jako metoda Cap Classique.

Rekomendacje kulinarne do Kaapse Vonkel Brut z Simonsig Wine Estate

Polecamy je do świeżych ostryg, pasztetu, pieczonego kurczaka z miodem, kaczki oraz deserów, takich jak tarta owocowa, delikatne kremowe ciasta lub ciasto migdałowe.

Wyróżnienia dla Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine z Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines – zwycięzca (rocznik 2007),
• 2011 Platters Wine Guide – 4 gwiazdki (roczniki 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas – złoto (rocznik 2010),
• Sommelier Wine Award – srebro (rocznik 2011)

• Więcej produktów z Simonsig