Field Blend Stellenbosch WO - Stark-Condé

Field Blend Stellenbosch WO z winnicy Stark-Condé z Zachodniego Przylądka prezentuje w kieliszku jasny, platynowo-żółty kolor. Jeśli pozwolimy mu pooddychać, lekko zakręcając kieliszkiem, w tym białym winie można dostrzec pierwszorzędną równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie sprawia wrażenia ani wodnistego, ani syropowatego czy likierowego. Nos tego białego wina Stark-Condé odsłania rozmaite aromaty brzoskwiń, agrestu i gruszek. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w małej dębowej beczce dochodzą kolejne nuty, takie jak mineralne.

Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO prezentuje się miłośnikowi wina jako wspaniale wytrawne. To białe wino nigdy nie wydaje się przy tym toporne ani surowe, jak można by oczekiwać po winie z segmentu premium i win jednorodnych z określonych parcel. Na podniebieniu tekstura tego harmonijnego białego wina jest cudownie chrupka. Dzięki umiarkowanej kwasowości owocowej Field Blend Stellenbosch WO pieści podniebienie aksamitnym odczuciem, nie tracąc jednocześnie na świeżości. W finiszu to młode białe wino z regionu winiarskiego Zachodni Przylądek zachwyca w końcu imponującą długością. Ponownie ujawniają się akcenty agrestu i brzoskwini. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez granit i glinę.

Winifikacja Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Podstawą tej pierwszorzędnej i wspaniale zrównoważonej kupażu Field Blend Stellenbosch WO z winnicy Stark-Condé są odmiany Chenin Blanc, Roussanne, Verdelho i Viognier. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Zachodnim Przylądku. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z granitu i gliny. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają najszybciej jak to możliwe do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w małych beczkach dębowych w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji elegancki Field Blend Stellenbosch WO dojrzewa jeszcze przez 8 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Rekomendacja kulinarna do Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Najlepiej delektować się tym białym winem z RPA dobrze schłodzonym, w temperaturze 8 - 10°C, jako towarzyszem owocowej sałaty z endywii, omletu z łososiem i koprem włoskim lub makaronu z klopsikami z kiełbasy.

• Więcej produktów z Stark-Condé